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【 大成報記者蕭宇廷/臺中報導 】為推廣在地優質農特產品,台中市政府農業局輔導新社區及台中地區農會,21日於葳格國際會議中心,舉辦「113年度龍耀菇筍聯姻記者會暨千人宴菇筍產業文化推廣活動」,台中市副市長鄭照新出席共襄盛舉。農業局表示,該活動以傳統古式婚禮為創意主軸,辦理兩會香菇與黃金玉冷筍的聯姻儀式,全力行銷在地農產品。
21日活動也與當地農民合作,從產地直送新鮮的菇類和筍類,透過餐廳設計出各種不同菇筍料理,盛大辦理菇筍聯姻千人宴,盼透過創意活動及特別的菇筍料理,吸引饕客參與。
鄭照新指出,新社區香菇栽培量全年約1億880萬包(約272公頃)、產量2,720公噸,居全台之冠,共有15班菇類產銷班,班員數達318人。
香菇屬於低溫型菌類,出菇需要低溫刺激生長,15℃至20℃之間最宜,成長環境還要維持陰涼通風;因此氣候溫和、日夜溫差相距10℃的中部低海拔山區是栽植首選。
而新社區西北部為河階台地、東南部倚靠山區,能夠兼有來自河谷的地形風、及從台灣海峽吹拂而來的東西向風,適合香菇生長、品質也較佳。
農業局說,為行銷台中優質香菇及竹筍,該活動除千人宴熱鬧辦桌外,同時還安排香菇評鑑及麻竹筍評鑑活動,讓民眾了解如何判定好吃又優質的菇與筍;另邀請青農與優秀農民在現場擺攤販售,提供農友引薦推廣優質在地農特產品,現場十分熱鬧。
農業局提到,21日由新社區農會舉辦的「113年度台中市新社區優質香菇評鑑」活動,初選後有30位菇農參賽,由農業部農業試驗所研究員石信德、副研究員呂昀陞、農業部農糧署專委傅立忠、台灣菇類發展協會常務理事陳宗明、及祥記農產行香菇達人黃祥祺組成評審團,透過外觀、重量、厚度、香氣、色澤及口感等評比。
經評比由菇農王裕發奪冠,亞軍為劉文卿、宋尚儒;季軍為王進誠、詹枝池、吳進乾;佳作為呂云捷等13名。
另由台中地區農會舉辦「台中市北屯區優質麻竹筍評鑑」活動,則有30組農友報名參賽,邀請農業部台中區農業改良場、農糧署中區分署、台中果菜運銷股份有限公司、及國立中興大學等機關專家擔任評審。
經評審委員根據麻竹筍外觀色澤、基部直徑與筍高的比值、柔嫩度及糖度等項目仔細審查評分後;由劉瑞章榮獲第1名,勇奪今年度北屯區優質麻竹筍評鑑冠軍;另林文錦及詹秋鑫榮獲第2名;王永田、莊科豐及朱春福榮獲第3名。
農業局說,台中大坑地區為中市麻竹筍重要產區之一,栽培面積計314.68公頃、年產量約2,910公噸,所生產的麻竹筍幼嫩清甜。
為延長麻竹筍的新鮮與嫩度,台中地區農會購置一套預冷設備,農民可將生產的麻竹筍迅速送到預冷筍場,農會工作人員先挑選出品質優良麻竹筍後、再清洗塵土乾淨,即入冷池予以降溫使得麻竹筍不再老化(凍齡),保持鮮嫩的狀態下讓消費者吃到最鮮嫩、清甜又安全的竹筍,因此又有「地下水梨」之稱。
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