客家小炒是客家經典菜色之一，為了推廣客家美食文化，客家委員會與南投縣政府，將於28日共同舉辦客家小炒全國爭霸賽中區初賽，邀請全國民眾到南投會展中心，為廚師們加油打氣。 五花肉、豆干、魷魚等食材，排列組合的客家小炒，色香味俱全，是四炆四炒當中經典中的經典，看似簡單，料理起來卻也可以很講求功夫。 2020客家小炒全國總決賽優等 李浡紳：「全都是豬肉、芹菜還有魷魚，這些東西全都一樣，最不一樣的地方，就是它的火候跟醬料，這個地方是最重要的一個地方。」 2023客家小炒中區初賽冠軍 陳宗佑：「其實就是第一個，我們需要把每一個食材，以及每一個調味料的味道，都把它發揮到淋漓盡致，每一個味道的一個層次堆疊，堆疊出來，才是我們的一個完美的客家小炒。」 2024客家小炒全國爭霸賽中區初賽，將於28日在南投縣會展中心登場，有來自苗栗、臺中、彰化、南投及金門，5縣市總共40隊餐廳會師大比拚。 南投縣副縣長 王瑞德：「除了客家小炒的比賽以外，我們還會有藝文活動，特色的產業市集，還有多元的民族服裝的展演，以及客語的闖關的遊戲，可以說內容非常豐富。」 客委會產經處副處長 金玉珍：「小炒全國爭霸賽中區初賽在南投舉辦，客委會與南投縣等5個縣市，共同來推動客家美食，歡迎大家一起來去，好吃好玩的客家小炒全國爭霸賽。」 今年的客家小炒比賽，分為傳統風味及創意風味2組，各組冠軍不只能獲得4萬元獎金，更將代表中區參加全國總決賽，爭取最高榮譽。