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2024全國創意茶飲調製競賽 大葉大學登場

中央社/ 2024.07.17 15:53

(中央社訊息服務20240717 15:53:17)由農業部茶及飲料作物改良場指導,大葉大學〈Da-Yeh University〉主辦的「2024全國創意茶飲調製競賽」,現場決賽7月16日在大葉大學隆重登場,期盼挖掘國產茶葉潛力,創造嶄新的茶飲文化價值,頒獎典禮預計在8月3日茶改場121周年場慶辦理,獲評冠、亞、季軍的6組作品也會現場調製飲品與大家分享。

茶改場場長蘇宗振指出,中部是重要的茶產區,「2024全國創意茶飲調製競賽」特別選在大葉大學辦理,競賽分為學生組和社會組,參賽者必須運用茶改場最新研發的「速萃茶」技術,以國產速萃茶原料為基底,結合水果、花草植物等在地農作物,創製各式健康飲品。比賽設有冠軍、亞軍和季軍等多個獎項,冠軍獎金15,000元,亞軍10,000元,季軍5,000元,並受邀茶改場121周年場慶時現場調製。

大葉大學校長方文昌表示,很榮幸繼去年承辦示範賽後,今年可以再次承辦茶改場的茶飲賽事,決賽有學生組24隊、社會組20隊,期盼藉由比賽激勵更多年輕人投入茶飲創新領域,為台灣茶文化發展注入新活力。

大葉大學觀光餐旅學院副院長鄭信男表示,此次比賽不僅是茶飲創新的挑戰,更是國產茶葉多元應用與價值的開發,希望通過競賽,推廣天然、健康、少糖及零化學添加的茶飲文化,鼓勵更多業者使用茶改場速萃茶原料,推動台灣茶葉的知名度與競爭力,讓台灣茶在世界佔有一席之地。

藥用植物與食品保健學系教授李世傑說,近年來,市面上大多數茶飲使用進口茶原料,導致產品口感不一、品質參差等問題,茶改場特別研發了「速萃茶」技術,提供優質的國產茶原料,透過選手的創意,推廣台灣好茶。

大葉大學承辦茶改場的茶飲調製賽

到大葉參賽的選手調製創意飲品

學生組選手現場調製飲品

選手以以茶改場速萃茶為基底調製創意飲品

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