【今傳媒/記者李祖東報導】
財政部資料指出 2023 年餐飲店家數成長逾一萬家，在這高度競爭的大環境中，商家持續面臨成本上漲與缺工問題，因此在「高競爭、高成本、高人力需求」的三高時代，提升競爭力已成為中小型餐飲業者的首要任務。綜觀 Uber Eats 平台的商家合作夥伴在外送上的表現，率先導入外送平台與數位行銷的商家有較高取得成長動能機會；此外，透過平台不斷推廣平台上的在地庶民美食選擇，也進一步帶給在地美食的中小型商家合作夥伴更多訂單。根據 Uber Eats 平台數據，2024 年第一季對比前一年同期，消費者對訂購中小型商家合作夥伴的訂單成長五倍。為了協助更多在地中小型商家合作夥伴實現成功，Uber Eats 今（17 日）首度於高雄舉辦「在地之星」商家合作夥伴日，分享平台透過滿足消費者外送日常的需求、投入關鍵字廣告等數位行銷工具助攻商家從「三高」時代脫穎而出。本次也首度公開「Uber Eats 永續包裝指引」，協助中小型餐飲業者掌握綠色消費趨勢並推動永續外送，共創共好、共榮的台灣餐飲生態圈榮景。
Uber Eats 台灣代理總經理 Karthik Vasudevan 表示：「Uber Eats 透過持續擴大豐富選品、最好的價格和優質的外送體驗為三大策略。在平台持續的耕耘下，我們看到強勁的外送需求和更多忠實用戶的累積，目前每兩位活躍用戶中就有一位是 Uber One 會員。我們也不斷提升外送體驗，憑藉簡潔易用的 App 科技、安心外送和透明消費，連續四年獲得業界肯定為外送金牌企業。這些努力帶動國民美食訂單量的翻倍增長，同時為『在地之星』帶來巨大機會。Uber Eats 將持續支持中小型商家合作夥伴掌握成長先機，創造餐飲生態圈的共好共榮。」
Uber Eats 國民美食外送需求強勁 帶動中小型在地商家訂單成長五倍
疫情解封後迄今，有鑑於外送成為日常， Uber Eats 近年更加專注於擴大提供庶民美食的中小型在地之星商家的合作，目前約八萬活躍商家合作夥伴中，六成多（66%）為在地之星商家，藉由提供 Uber Eats 消費者更多其喜愛且平價的餐飲選擇，滿足其每日需求，因此也帶動平台上的中小型商家訂單的成長高達五倍（2024 年第一季對比前一年同期）。
此外，業界唯一提供無限次 0 元外送費、Uber 行程優惠，以及會員獨享優惠的 Uber One 會員方案，在萬物皆高的年代下成為消費者每日生活中用愈多省愈多的超值方案， 因而獲得愈來愈多消費者青睞，目前每 2 位 Uber Eats 活躍用戶中就有 1 位 Uber One 會員，其訂單次數與訂單客單價皆比非會員高出數倍，也因此帶給平台上的商家合作夥伴可觀的單量。
高雄消費者瘋點什麼美食？燒臘、台式古早味與健康餐盒名列前茅
Uber Eats 平台分享 2024 年上半年高雄地區熱門國民美食排行，港都消費者最愛點方便又美味的「燒臘快餐」、「台式古早味」、「健康餐盒」，其中港式在地名店「香港發財燒臘」、「台式肉燥飯」、健康便當「FAGO 異法餐盒」、在地人推薦的「235 巷義大利麵」、以及飽足系餐盒「一歇 舒肥健康餐」更登上高雄饕客前五大熱門排行榜，為當地民眾每日必點的好味道。
高雄外送業績前十大半數為中小在地店家 與連鎖品牌表現勢均力敵
在全台強勁的國民美食外送需求下，中小型商家合作夥伴持續帶來亮眼外送佳績，與連鎖品牌表現旗鼓相當。從 Uber Eats 台灣 2024 年第一季內部資料可見高雄中小型商家合作夥伴大放異彩，前十名的店家中，就有一半為在地商家合作夥伴如「香港發財燒臘」、「FAGO 異法餐盒」、「235 巷義大利麵」等，這些在地好味道掌握平台客源與行銷資源，競爭力與連鎖品牌不分軒輊。其中經營 30 年的在地人氣餐館「香港發財燒臘」，透過與 Uber Eats 合作讓客人不用排隊也能在家享用化皮燒肉、發財三寶飯等美味招牌料理，成功在競爭激烈的高雄餐飲市場中拿下亮眼業績表現，店家也表示：「透過 Uber Eats 讓更多人嚐到最道地的港式燒臘，我們有信心成為高雄美食之光。」
數位行銷助高雄餐飲新創蛻變在地黑馬 再推永續外送助店家掌握綠色消費趨勢
Uber Eats 也觀察到不少消費者有明確需求後，會開始在平台上搜尋喜愛的美食。根據 Uber Eats 台灣 2024 年第二季最新資料顯示，近七成（69%）用戶習慣使用關鍵字搜尋美食，而近四成（35%）訂單來自關鍵字搜尋，因此近期 Uber Eats 為在地商家合作夥伴提供「指定關鍵字廣告」，協助透過精準行銷從競爭中脫穎而出。除了「指定關鍵字廣告」，Uber Eats 也提供「贊助廣告」與「行銷活動」方案幫助商家合作夥伴獲得訂單。例如，曾獲 Uber Eats 2023 商家合作夥伴「年度黑馬獎」的高雄在地之星「螺痴粉」便是透過 Uber Eats 平台，成功將柳州特色美食螺螄粉的好味道分享給更多饕客、累積穩定營收，在五個月內業績達七倍成長。在累積資本後，螺痴粉積極投入「贊助廣告」與「行銷活動」，為品牌打造更廣闊的知名度與曝光度，首月業績成長 30%，業績更達剛上線時的十倍。
在餐飲業三高時代下，除了善用工具，更要掌握消費趨勢才能夠脫穎而出。隨著綠色消費意識逐漸提升，越來越多消費者願意為了支持環保支付額外費用，而永續包裝將有助商家減少使用一次性食物容器，並提供消費者更環保的綠色選擇，有助於提升品牌好感度。Uber Eats 目標於 2030 年實現全面使用環保包材，在今年與循環經濟顧問公司 REnato lab 結盟，推出符合在地商家需求的「Uber Eats 永續包裝指引」。作為台灣永續包裝行動的第一步，該指引將幫助餐廳確保使用的包裝能夠被當地回收系統處理，並協助在地商家替換不符合規定、無法回收的包材。