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台北跑咖族群又有新地標了!知名伯朗咖啡館7月華麗變身;全新概念店座落中山區南京東路原址,但從品牌識別、內裝風格到菜單皆一展新風貌;其中最大亮點是抓住年輕消費者對「時尚」的追求,除打造寬敞、愜意與個性化氛圍空間外,更運用咖啡、茶、酒的差異化口感,研發推出威士忌桶陳咖啡、咖啡調酒等系列產品,讓千禧世代與Z世代男女輕鬆融入屬於他們年代的品味生活。
因應新世消費族群需求,同時與櫛次鱗比的咖啡業者做出差異性,伯朗咖啡館砸重資大改造,希望將品牌接軌年輕世代族群,讓他們看到「伯朗」更年輕、更有生活感與現代感的風貌。
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金車企業咖啡事業部主任李家迪表示,近年來,咖啡競爭者越來越多,伯朗咖啡館為滿足更多元、多變的消費者需求,伯朗咖啡館展開重造計劃,期望藉由新客群導入,提升營收成長動力。整體自品牌精神象徵的「Mr. Brown伯朗先生」為始,改採更有溫度的手繪插畫風格,讓形象更加貼近消費者生活,傳遞享受每一刻的美好的精神。
在座位部分,以寬敞舒適為主,並以綠植點綴,整體風格立基於都會生活設計調性,力求體驗性與舒適度。店內並針對不同客群以功能區分,
為消費者與咖啡師創造交流與互動體驗。
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二樓則以「大客廳」為設計出發點,貫穿空間的中央圓環沙發區,賦予動線穿梭時更靈活、流線的感受,點綴原木、白牆與不銹鋼家飾的異材質碰撞,讓整體更顯摩登。
以「交誼廳」為設計核心的三樓則是引入大量自然光,串連起整個空間,同時提供會議室及咖啡實驗室。李家迪表示,未來將依據消費者反饋,持續進行優化,並逐步將成功的設計和理念應用到其他門市。
飲品與餐點菜單上也大幅突破,加入新巧思,從健康豐盛的「經典大早餐盤」、創意甜點「大人味威士忌布丁」與精緻蛋糕、豐富多元的開放式三明治,正餐「清爽鮮蝦檸檬水管麵」,滿足不同時段消費者需求。
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另外更大膽玩轉咖啡、茶與酒的特調風味組合,包含以台灣在地風味發想的「洛神花烏龍茶咖啡」,酸甜花果香中有烏龍的清冽與咖啡的濃郁;還有市面少見的咖啡調酒,採用噶瑪蘭珍選2號、紫蘇、柚子與咖啡的「繁星夜語」,讓咖啡控一嚐新喝法。
除此,並與噶瑪蘭威士忌跨界合作,推出獨家「桶陳咖啡」,展現伯朗咖啡突破框架的研發理念。點上一杯「桶陳三重奏」,在舒適的環境內可享受三種不同的喝法。
金車集團副董事長李玉鼎說,此次概念店開幕,不僅是對品牌的一次升級,更希望透過這個全新的空間與消費者對話,做為日後進一步優化展店策略主軸。
(警語:飲酒過量有礙健康)