台北跑咖族群又有新地標了！知名伯朗咖啡館7月華麗變身；全新概念店座落中山區南京東路原址，但從品牌識別、內裝風格到菜單皆一展新風貌；其中最大亮點是抓住年輕消費者對「時尚」的追求，除打造寬敞、愜意與個性化氛圍空間外，更運用咖啡、茶、酒的差異化口感，研發推出威士忌桶陳咖啡、咖啡調酒等系列產品，讓千禧世代與Z世代男女輕鬆融入屬於他們年代的品味生活。
因應新世消費族群需求，同時與櫛次鱗比的咖啡業者做出差異性，伯朗咖啡館砸重資大改造，希望將品牌接軌年輕世代族群，讓他們看到「伯朗」更年輕、更有生活感與現代感的風貌。
金車企業咖啡事業部主任李家迪表示，近年來，咖啡競爭者越來越多，伯朗咖啡館為滿足更多元、多變的消費者需求，伯朗咖啡館展開重造計劃，期望藉由新客群導入，提升營收成長動力。整體自品牌精神象徵的「Mr. Brown伯朗先生」為始，改採更有溫度的手繪插畫風格，讓形象更加貼近消費者生活，傳遞享受每一刻的美好的精神。
在座位部分，以寬敞舒適為主，並以綠植點綴，整體風格立基於都會生活設計調性，力求體驗性與舒適度。店內並針對不同客群以功能區分，
為消費者與咖啡師創造交流與互動體驗。
二樓則以「大客廳」為設計出發點，貫穿空間的中央圓環沙發區，賦予動線穿梭時更靈活、流線的感受，點綴原木、白牆與不銹鋼家飾的異材質碰撞，讓整體更顯摩登。
以「交誼廳」為設計核心的三樓則是引入大量自然光，串連起整個空間，同時提供會議室及咖啡實驗室。李家迪表示，未來將依據消費者反饋，持續進行優化，並逐步將成功的設計和理念應用到其他門市。
飲品與餐點菜單上也大幅突破，加入新巧思，從健康豐盛的「經典大早餐盤」、創意甜點「大人味威士忌布丁」與精緻蛋糕、豐富多元的開放式三明治，正餐「清爽鮮蝦檸檬水管麵」，滿足不同時段消費者需求。
另外更大膽玩轉咖啡、茶與酒的特調風味組合，包含以台灣在地風味發想的「洛神花烏龍茶咖啡」，酸甜花果香中有烏龍的清冽與咖啡的濃郁；還有市面少見的咖啡調酒，採用噶瑪蘭珍選2號、紫蘇、柚子與咖啡的「繁星夜語」，讓咖啡控一嚐新喝法。
除此，並與噶瑪蘭威士忌跨界合作，推出獨家「桶陳咖啡」，展現伯朗咖啡突破框架的研發理念。點上一杯「桶陳三重奏」，在舒適的環境內可享受三種不同的喝法。
金車集團副董事長李玉鼎說，此次概念店開幕，不僅是對品牌的一次升級，更希望透過這個全新的空間與消費者對話，做為日後進一步優化展店策略主軸。
（警語：飲酒過量有礙健康）