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炎炎夏日 國產水果做成手搖飲清涼消暑

客家電視台/陳郁心 徐榮駿 臺北 2024.07.14 19:29
炎炎夏日,很多人都想要來一杯沁涼手搖飲消暑,現在正值鳳梨、芒果等水果產季,將國產當季水果融入飲品中,也成為不少手搖飲店的新趨勢,不過營養師建議直接食用果肉,更能保留營養素。 鹿野的金鑽鳳梨,還有太麻里的脆梅,加入鳳梨、梅子等來自臺東的農產,打成果昔,酸甜口感讓人難以忘懷,另一攤,老闆則選用屏東枋寮愛文芒果,製成芒果奶,這些參與農業部舉辦,以國產番石榴、芒果等鮮果為原料的「國產水果調飲競賽」,最後脫穎而出的8家優勝業者,即日起將陸續上市販售果飲商品。 民眾:「那剛剛我直接這樣喝,還不錯,對呀,就是芒果還滿甜的這樣。」 商家 謝文霖:「我的手搖飲店都是用我臺灣的水果,比如說我用竹崎的柳橙,還有用屏東九如鄉的檸檬,還有來自我們那個南投埔里的百香果。」 營養師也建議,購買適合臺灣人體質的國產水果食用,且芒果富含維生素A、護眼效果佳,而鳳梨當中的鳳梨酵素,能增強免疫力、抗發炎,另外火龍果有大量果肉纖維、胡蘿蔔素,所含的寡糖也能減少便祕。 營養師 謝宜芳:「芒果裡面有好的β胡蘿蔔素,它是維生素A,它是對我們眼睛有幫助,它是比較不會讓人眼睛黃斑性病變,(鳳梨)它的鳳梨酵素,它對我們膠原蛋白合成比較有幫助,尤其我們關節 讓我們關節活動較好。」 營養師提醒,許多長輩把水果打成果汁,似乎是比較好吸收營養,不過水果在攪打過程中分子變小,人體也很容易接收果糖,造成血糖快速飆升,盡量直接食用果肉才是最好的方式。

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