高雄市衛生局封存違規逾期肉品約11.4公噸
今傳媒/今傳媒 李祖東
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【今傳媒/記者李祖東報導】高雄市政府衛生局於113年7月9日配合橋頭地檢署指揮，會同食品藥物管理署南區管理中心及法務部調查局高雄市調查處、高雄市政府警察局刑事警察大隊前往查察，現場查獲逾期豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉、鵝肉及廢料並封存約11.4公噸。
經查，該公司肉品流向本市4間餐廳已全數預防性下架，業者截至目前尚未提供詳細的出貨日期及品項，目前檢調偵辦中。
衛生局提醒，新鮮的肉品顏色為鮮紅色或淡紅色，冷藏肉品溫度應維持在7度C以下，而冷凍肉品需維持在負18度C以下，若存放的溫度不足，致滋生細菌，影響肉品食用安全，若肉品冷凍時間過久，會使肉中的蛋白質變性而呈現出乾褐色狀態，肉品反覆解凍或失溫會有結霜情形。消費者挑選肉品時，請挑選完整包裝標示保存期限且信譽良好及優良標章店家，以維護食的安全。
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