（生活中心／綜合報導）2024年台北國際食品展已圓滿落幕，美國黃豆產業在此次展覽中大放異彩，展示了其在永續生產方面的卓越成就。
圖／2024年台北國際食品展圓滿落幕，美國黃豆產業以其「永續發展」主題大放異彩。
參觀者在現場攤位能參觀到多樣通過「美國黃豆永續生產標章」認證的黃豆食品，暸解這些食品在台灣餐飲界的廣泛應用。且攤位上還設有互動小遊戲，吸引了眾多參觀者在趣味中學習更多有關美國黃豆永續生產的知識。此外，攤位上也有試吃活動，是使用永續生產的黃豆製成的豆乾哦! 讓民眾親自品嚐這些美味食品，反響非常熱烈，讚不絕口。
圖／現場陳列多樣具有『美國黃豆永續生產標章』之產品。（美國黃豆出口協會提供）
美國黃豆產業堅持嚴格檢驗，以確保食品安全。所有生物科技應用原料在上市前，必須通過美國食品和藥物管理局（FDA）、環境保護署（EPA）及農業部（USDA）的嚴謹審查，包括營養成分、過敏原、毒性和環境影響評估，確認安全後才能上市。進口到台灣的食品必須經過台灣食藥署的嚴格審查和許可程序，方可上市銷售。這些層層關卡旨在確保民眾享有最高品質和安全性的黃豆及其相關製品。
圖／於展會上提供經認證美國黃豆所製成的豆乾試吃，民眾反響熱烈。（美國黃豆出口協會提供）
在會展中，美國黃豆農民展示了他們對永續生產的承諾。他們運用精準農業技術有效管理、種植和收成黃豆，特別注重生物多樣性，減少碳足跡，並持續改進生產流程，致力於提升公共健康和勞工福利。此外，他們還採用永續耕作技術，如輪作、免耕和覆蓋作物，以保護土壤和水資源，減少對化肥和農藥的依賴。這些措施不僅提高了黃豆的質量和產量，同時有助於減少碳排放，保持生態環境的平衡。
圖／此次台北食品展不僅展示了美國黃豆的優異特質，以及其在永續生產、營養豐富和安全性方面的表現，更期待與台灣消費者共同推廣健康與永續飲食文化。（美國黃豆出口協會提供）
為達成永續農業目標，美國黃豆產業組織制定了美國黃豆永續保障計畫（U.S.Soybean Sustainability Assurance Protocol, U.S. SSAP）。通過該計劃的美國黃豆農民會確保其生產過程對環境友善，減少溫室氣體排放，並且生產成本符合經濟原理，同時對當地社區負起應有的社會責任。此次食品展中展示了美國黃豆的優異特質，突顯其在永續生產、營養豐富和安全性方面的卓越表現。期待未來有更多機會與台灣消費者見面，共同推動健康和永續的飲食文化。
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