（記者張疏影／綜合報導）談及隱身在大稻埕巷弄中的「遷鳥陳列所」，一間結合陳列標本、藝文活動、刺青店和攝影棚的咖啡廳，一切的起點就是撿屍體，「最主要是我在大學時期一直在環島」。提到開店一切的原點，老闆楷中這麼說。
「我喜歡旅行、去河邊、山上撿屍體，然後做成標本。一開始是興趣，蒐集不同形體的動物殘骸，這件事情是興趣。也因為這個起點，後來的刺青工作室使用了這些東西做佈置，成為了我的延伸。房間就是身體的延伸」。老闆楷中接著補了一句。
房間跟空間相似，但並不一樣。空間，就是我們有偶像包袱的房間延伸出來的，是更表象、展現給外人的東西。後來開了刺青店賺了一些錢、買了一些標本，又剛好跟學長在南非當地進口了一些合法貨櫃。那時候就會想如果再多一個「延伸」呢？於是「遷鳥陳列所」就誕生了。
圖／遷鳥陳列所店內琳瑯滿目的標本，令人目不轉睛。（遷鳥陳列所提供）
珍奇屋是生命的過去、時空的靜止
這間店開在大稻埕這一座老城兩年了，最初師法的對象是法國的戴霍爾標本屋（Deyrolle）跟泰國的金湯普森泰絲博物館（Jim Thompson House），「這個概念特別吸引我，叫做『珍奇屋』」。老闆楷中重複了一次，談及開店的初衷，他難掩驕傲神情，開始滔滔不絕向我們分享海外的「珍奇屋」歷史文化。
「珍奇屋」一詞譯自法文Cabinet de Curiosités，意即收藏奇珍異寶的空間，儼然一座現代博物館，許多自然科學的研究，都是從這邊開始的。回顧「珍奇屋」的歷史，可追溯至16世紀隨航海時代而來的地理大發現，歐洲水手們從各國帶回許多罕見奇趣之物，當時自然科學研究盛行。19世紀後，許多珍奇屋藏品便被陸續成立的博物館接收，作為科學研究的用途。
圖／店內巨大的野生動物標本，都訴說了一段段野生動物的故事。（遷鳥陳列所提供）
詭異的存在，極度野蠻又極度文明
談及人類製作標本的歷史，老闆楷中神情轉為嚴肅，強調很多人對標本的印象是「殘忍的」，獵殺和保育議題看似是背道而馳的事，但其實並非如此；以坦尚尼亞的塞倫蓋提國家公園（Serengeti National Park）為例，他們的獵捕就是獵捕，會有40％的營業額用於國家公園的保育作業，剩下的則是觀光和民生用途。
一般大眾眼中第三世界國家的困境，就是自然資源豐富、但民生資源普遍不足。貧窮國家的人民需要依靠觀光、旅遊產業和本土自然資源出口維生，這樣的結果導致先進國家的保育團體，往往用自己國家的觀點，去撻伐第三世界國家的困境。
「很矛盾吧？」說到這老闆楷中笑了笑，但從他眼中，看不出是怎麼樣的思緒和情緒，讓他擁有如
此獨特的觀點。矛盾就在於全球環保團體擔心環境污染，但事實上，所謂已開發或先進國家早就已依
靠環境污染富起來了，現在卻舉著「環保」大旗阻止第三世界國家發展，並否定他人的困境，也扼殺了未來開發的可能性。
圖／遷鳥陳列所店內的野生動物標本，都是特地從海外進口來台。（遷鳥陳列所提供）
標本背後的「生命」與「困境」
事實上這些困境是真實的、並且真實存在的；諸如南非、北非等地球另一端的豐饒之地，對他們而言，自然資源跟動物出口是重要的經濟來源。還有野生動物「遷徙」一事，草原枯竭和水資源的浩劫，讓野生動物成群遷徙成為必要之事，看似大自然中日常的一景，也跟水、草等資源是否足夠有關。
那什麼時候發生遷徙呢？老闆楷中向我們解釋，草食動物群居地的食物耗盡後，就會開始計劃遷徙，這時上層物種的數量，就有可能影響遷徙時的生態平衡。這一群失衡的野生動物，有些物種的數量是需要被人為管控的，這就是為什麼一些歐美國家有打獵季節，並合法核發獵祭執照。假設你抽到六頭鹿，你就只能打六頭鹿。因為這個森林中僅多了六隻鹿，獵殺多了就會破壞生態平衡。
但對於保育團體或生態團體來說，「打獵」這件事只著重於「獵殺」的部分，沒有「保育」的成分。回到「標本」的議題，它其實是整個產業鏈裡面最枝微末節的一環，因為標本本身的出口產值並不高，他是所有東西都用盡了之後，最後一個環節才會做成標本。
圖／遷鳥陳列所集合人文藝術和陳列標本等元素，成為獨樹一格的特色咖啡廳。（遷鳥陳列所提供）
屬於「遷鳥陳列所」的美學
談及開店的初衷，老闆楷中則直呼：「撇除這些議題，其實我想傳達的是『美學』。對我來說美就是自然，上帝造物裡面最符合自然規律的一種美學，我們把這個動物的模樣用在這個空間中，它便成了竊取時間的美學。」那你所認知的美學，就是大自然產出的型態？「對」。老闆楷中毫不猶豫地回答。
他進一步補充：「活著這一件事情本身就是生命動態，而生命動態的瞬間是美麗的、卻也很難捕捉的，所以某些肌肉線條、身體流線，還有這些動物經過上千萬年演化下來的，它的成果是極美的。」
對老闆楷中來說，最重大的意義不是一走進店內，便馬上映入眼簾，號稱最吸睛、高達一百六十公分的旋角羚羊標本；也絕非你不可能不去注意到、體態外型完整的馬羚，而是左轉角落牆上的浣熊。牠是楷中第一次親自收到的全身標本，也是因為交易了這一筆，因此有了現在的合夥人。他也笑稱：「偶爾會很懷念當時，如果沒有這隻浣熊，就不會有現在的遷鳥陳列所。」
圖／遷鳥陳列所看似格格不入，老闆對此卻有一番見解，並詳細闡述他的開店理念。（遷鳥陳列所提供）
格格不入的和諧
在專訪的過程中，我們提到上一次和老闆聊天時，他說到《遷鳥陳列所》在這個區域雖然格格不入，但卻意外的和諧，我們想跟老闆聊聊，究竟這一個空間，在你心裡它是一個怎麼樣的存在？
對此楷中坦言：「格格不入是因為它雖然是一個古老的文化，但在台灣它是一個很新的文化，幾乎沒有人經歷過、甚至去思考過這個文化。而這個空間之所以和諧，最主要是配色跟光線，因為我們的彩度很低、明度也不高，所以自然可以跟空間和諧。」
他進一步補充：「不管是遷鳥陳列所這個空間、裡頭的標本文化、和背後引發出來的爭論性議題，就是極度野蠻又極度文明，如同這裡格格不入的和諧。」
空間是個體的延伸
「那『渡鴉選物』美學的起點呢？」忽然想起那是楷中老闆的第一間咖啡廳，也是我們相識的契機之一。他也難得面露羞澀，表示：「裡頭都是去各個地方旅行拿回來的東西，它們在我房間裡面，是我的延伸，它本身就代表了我的美感跟喜好，就是跟我同質的東西。但當「房間」容不下那麼多東西時，這個延伸就會融不下你自己，所以你就必須要賣掉一些東西，透過買賣的過程，就產生了這個品牌。」
他也笑稱：「這是『渡鴉選物』的起點，大概大一還大二的時候吧？所以他其實是個意外。必然的結果、必然的意外。」如同開頭那句：「房間跟空間很類似，但並不一樣。空間，就是我們有偶像包袱的房間延伸出來的，是更表象、展示給外人的東西。」
圖／遷鳥陳列所的獨到美學，也是來訪時不容錯過的元素之一。（遷鳥陳列所提供）
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