有食譜》想吃洋芋片又怕胖？6步驟做「零油炸脆片」微波爐就可開吃
優活健康資訊網/人間福報
2 年前
番薯片、馬鈴薯片是許多人愛吃零食之一，不過市面上的馬鈴薯片高油、高鈉、高熱量，吃完一包不小心就會熱量爆表，好想吃馬鈴薯片怎麼辦？對此《優活健康網》特摘此篇「健康馬鈴薯片」的作法，不僅零油炸、免開火，而且只要放入微波爐5分鐘就能開吃，鹹甜口味一次滿足。
製作脆片前需準備的食材包括馬鈴薯1顆、番薯1顆、鹽、糖、油及烘焙紙。而國產番薯的薯肉有橘紅色、淡黃色、紫色等種類，可自行選擇喜歡的顏色來製作；馬鈴薯則有克尼伯、台農1號等品種，白色薯肉的克尼伯因口感鬆軟、澱粉含量較高，是製作洋芋片的絕佳選擇。
零油炸脆片作法
食材
馬鈴薯1顆
番薯1顆
調味品
鹽、糖、油
作法
- 將番薯和馬鈴薯洗淨削皮，使用削皮刀或削皮器將它們每片切成約0.2公分薄度，厚度愈薄所需的微波時間愈短。
- 切完片後浸泡開水20分鐘，以減少澱粉口感，使它吃起來更脆。
- 泡完水後將它取出，並用紙巾壓乾水分。
- 擦乾後將它們不重疊擺放於烘焙紙上，並刷一些油
- 個別撒上適量砂糖及鹽巴調味，番薯片撒糖、馬鈴薯片撒鹽。
- 調味完畢後，裝進耐熱容器，再放入微波爐加熱，先用大火力加熱4分鐘，過程中需持續留意有無烤焦，若沒變脆再慢慢加熱，每次加熱以1分鐘為限，已變脆的薯片可先行取，加熱約5～7分鐘可全數完成，即可享用涮嘴脆片。
（本文獲人間福報授權轉載，原文為：零油炸免開火 簡單製作涮嘴脆片）
歡迎加入《優活健康網》line好友，更多醫療新知搶先看！
相關新聞
中秋佳節將至 土城醫院驚現「零油煙烤肉席」
台灣好新聞
4 天前
土城醫院中秋「零油煙烤肉」 健康闖關超吸睛
媒角抵加News
3 天前
302旅機動數位微波系統開設 強化指管韌性與支援效能
軍聞社
2 天前
為什麼對不起很難說出口？專家曝「背後原因」教你6步驟有效道歉
優活健康資訊網
4 天前
有食譜》夏天補水不只喝白開水！營養師推「5大天然飲品」清涼消暑
優活健康資訊網
11 天前
台中超萌南洋料理「有食祿」開吃！會動的「母雞抖布丁」淋芒果醬太療癒！道地馬來西亞雞油飯、炙燒脆皮烤豬香氣滿分
創新聞
12 天前
二寶媽經血2個月不停 高醫子宮肌(腺)瘤微波消融術 助患者重拾穩定生活
台灣好報
6 天前
網路人氣食譜公開！一電鍋搞定雞汁拌飯 家常味暖心上桌
中央社
2 天前
申請住宅補貼怕漏掉文件？3步驟教你一次搞懂115年自購、修繕利息補貼！
臺灣郵報
6 天前
6大政見「出門就可運動」 童子瑋：盤點7行政區增建國民運動中心
匯流新聞網
11 天前
申請住宅補貼看過來！3步驟教你一次搞懂115年自購、修繕利息補貼
觀傳媒
6 天前
土城醫院首推「零油煙烤肉席」 健康又環保 挑戰不可能的任務 與民眾新派慶中秋佳節
品傳媒
4 天前
好市多熟食新制10月上路！非會員想吃熱狗披薩沒門
創新聞
6 天前
自購、修繕住宅貸款利息補貼怎麼申請？115年3步驟快速掌握
墨新聞
6 天前
炸雞控衝美福！日本連9年金賞「唐揚好」來台 4款台灣限定口味開吃
鴨鴨新聞
3 天前