慈濟大學國際服務產業管理學士學位學程為結合服務管理及國際旅宿管理的理論與實務，培養學生的顧客洞察力、創新轉型能力和商業經營技能，特別安排了深入充實的校外教學參訪行程，由陳逸庭主任和林珍如教授，帶領同學們深入探索花蓮地區的特色產業。
首站，來到如豐休閒農場，學生們在此深入了解該農場如何結合台灣玉飾品加工業轉型為玉石DIY。農場負責人詳細介紹了推動“一鄉一特色產業”計畫的過程，透過發展地方特色產業促進地方經濟發展。學生們不僅見識了農場的多元經營模式，還學習了如何利用本地資源創造經濟效益的策略。
修習國際旅宿管理課程的何書葶同學表示：「這次的戶外活動，讓我有幸了解了花蓮玉石的來源，並親手體驗了玉石的打磨過程。這樣的體驗與平日的課堂學習大不相同，充滿了實際操作的挑戰和意外的驚喜。」
接著，師生們來到理想大地渡假飯店，獨特的綠色建築理念和生態旅遊為特色。學生們參觀了飯店的設施，並了解其如何運用綠色建築設計提升能源效率和減少環境影響。同時，也參觀了豐之谷自然生態公園，親身體驗了綠色飯店經營模式，增進對綠色經營和生態保護的理解。
DANG YEN NHI同學表示，參觀理想大地讓她真正了解了這家飯店的成功之處，每一個角落都經過精心設計，連地面使用的磚也非常講究。在參觀的過程中，她看到在河邊有在孵蛋的鳥，儘管這些設施都是人工的，但飯店依然尊重自然，讓動物可以安心，這是非常難能可貴的。陳關兆同學也分享了他的感想，他指出，理想大地度假村的地板由多種石頭整合而成，建築設計風格多樣，包括拱形和高第形；乘船兩旁枝葉搖曳，希臘神話雕像林立，彷彿置身於威尼斯。透過搭船體驗，他深刻體會到什麼是體驗行銷。
此次校外教學參訪行程，不僅讓學生們加深了對服務管理及國際旅宿管理的理解，還提供了一個難得的機會，讓他們將課堂理論應用到實際情境中。透過與業者的深度互動與交流，學生們獲得了寶貴的實務經驗，並對未來的職場生涯有了更清晰的規劃。
慈濟大學國際服務產業管理學士學位學程表示，希望通過這類活動，培養學生的全方位服務管理能力和國際視野，為大四實習及未來就業奠定堅實基礎，實現無縫接軌。
撰文/照片：慈濟大學國際服務產業管理學士學位學程