國人白米消費量逐年減少，據統計跟40年前相比，少了一半，池上鄉農會就成立，「米之間」米食專賣店，除了推廣米食文化，也銷售米類加工品，要鼓勵民眾多吃米食。 炎熱夏天，吃著現做冰淇淋，融合豆漿、米漿及牛奶，還添加了在地紅烏龍、鳳梨等風味，民眾是意猶未盡。 民眾：「味道好濃郁喔，尤其那個紅烏龍的味道，真的是非常濃，很香。」 池上鄉農會祕書 黃榮欄：「現做的那個豆漿跟我們的米漿，我們講的是叫做三奶冰淇淋，還有一個牛奶的部分來結合。」 隨著國人食米量下滑，池上鄉農會就成立了米食專賣店「米之間」，以池上米及在地食材為原料，現做中西式甜點、料理，也不定期舉辦米食相關比賽活動，端午節將至，就舉辦一年一度的，池上粽子比賽，除了常見的北部粽、南部粽外，更有新住民帶來傳統的越南、印尼粽，為了讓民眾吃得更健康，還研究出用高雄139來取代糯米。 池上粽子賽冠軍 陳芳燕：「用那個是高雄的139，還有加那個一點點的糯米下去做的，做這個是我們越南的傳統的肉粽。」 池上鄉農會祕書 黃榮欄：「吃得到我們在地的農產的加工，來給我們消費者。」 池上農會強調，近年來陸續把舊穀倉，轉型為豆之間、米之間，要讓民眾能隔著玻璃，就能看到米食烘焙、黃豆加工過程，增加國產米、雜糧的食用量。