回到頂端
|||
熱門: 黃仁勳 00919 博愛座

隱性飢餓是什麼?揪3大症狀!簡鈺樺營養師:3方法降低隱性飢餓

華人健康網/記者黃曼瑩/台北報導 2024.05.17 08:30

「營養師怎麼可能?!我營養不良?我超會吃欸!一餐可以吃2碗飯欸!」、「最近常常覺得身體莫名疲憊,說不上來」,癌症關懷基金會簡鈺樺營養師表示,以上情況都可以跟隱性飢餓有所連結。隱性飢餓即維生素與礦物質攝取不足,可能出現疲憊、落髮及貧血等症狀。至於,隱性飢餓可能造成哪些風險?以及日常飲食如何預防隱性飢餓呢?

隱性飢餓是什麼?揪3大症狀!簡鈺樺營養師:3方法降低隱性飢餓

一直以來亞洲的飲食習慣容易把食物的「量」直接連結在「營養」,或許這與早期大家經濟水平不佳,當可以吃到多量食物時較不會肚子餓,同時也降低熱量攝取不足時所連結的營養不良有關係;但若以現代社會來說,食物來源並不缺乏,但營養「不均」的狀況卻頻頻出現,不禁需要大家思考看看量與質的權衡問題!

何謂隱性飢餓?

何謂隱性飢餓?簡鈺樺營養師表示,隱性飢餓(Hidden Hunger)若根據世界衛生組織(WHO)和聯合國糧食及農業組織(FAO)的定義,為維生素與礦物質攝取不足所稱之。亦或是可稱為「慢性飢餓」與「慢性維生素與礦物質不足」。

因此這樣一個狀況事實上不會有巨量營養素如:碳水化合物、蛋白質或是脂肪所提供熱量不足時,產生肚子咕嚕咕嚕叫的飢餓感,但事實上卻不足以滿足身體所需要的基本維生素或礦物質含量。

認識隱性飢餓。(圖片提供/簡鈺樺營養師)

認識隱性飢餓。(圖片提供/簡鈺樺營養師)

隱性飢餓可能造成的風險?

也正因為不會有立即性的感受或是健康問題產生,以致於現代人不一定可以馬上自覺到。然而經過一段時間可能產生了一些臨床徵兆,像是前面所提到我的個案有些會反應疲憊、落髮及貧血等,便都有可能與隱性飢餓所缺乏的維生素或礦物質有連帶關係。

台灣人有哪些維生素或礦物質要留意呢?

若根據國民營養健康狀況變遷調查中的資料所顯示的結果,攝取量較為偏離的來源有礦物質鈣、維生素D及維生素E。而成人也需要額外特別留意的為:礦物質鎂及礦物質鋅。這些營養素在人體生理機能都佔有非常重要的意義,以下為缺乏時在身體可能造成之影響及每日建議攝取量。

由於每個人的飲食及生活習慣皆不同,因此身體可能缺乏的營養素也不會一樣,因此,此表格可作為個人飲食攝取留意的依據之一。

國民營養健康狀况變遷調查。(圖片提供/簡鈺樺營養師)

國民營養健康狀况變遷調查。(圖片提供/簡鈺樺營養師)

日常飲食如何預防隱性飢餓呢?

基本上只需要透過3大方式,便可以大大降低隱性飢餓找上門的風險:

1.滿足六大類食物:

滿足自己需求的六大類食物是首要關鍵,六大類食物除了提供巨量營養素外,其也包含許多的維生素及礦物質,只要滿足國民飲食只能建議攝取量,都可以讓身體獲得足夠需求。

2.減少加工食品攝取:

減少加工食品攝取的頻率,加工品常見隱藏大家所擔憂的熱量密度高,但營養密度含量不足,因此若為日常攝取建議降低頻率尤佳。

3.適情况補充保健品:

若有原型食物攝取不足的狀況,再根據需求搭配保健品提升整體。常見民眾購買一大堆保健品,但事實上這會不符合平衡法則。應該以原型食物攝取為基礎,若有搭配日常生活習慣而補充不足之營養素來源,再透過營養師評估規劃是否需要額外搭配保健品提升,同時也需要留意劑量攝取,才可以讓健康更升級!

正確降低風險的方式。(圖片提供/簡鈺樺營養師)

正確降低風險的方式。(圖片提供/簡鈺樺營養師)

【延伸閱讀】

天熱火氣大,頭痛、血壓高,喝菊花茶能緩解?吳明珠中醫師:3類人適合喝菊花茶

黑寶石桑葚強化免疫、防便祕!尤偉銘營養師:這「3種人」聰明吃桑葚

肌少症增失智風險!營養師教預防肌少症5大關鍵,化微肌為強肌

資料來源:華人健康網
https://www.top1health.com/Article/320/94096
喜歡本文請按讚並分享給好友

更多健康資訊:華人健康網
https://www.top1health.com

社群留言

台北旅遊新聞

台北旅遊新聞