↑圖說：台南教育局召開記者會公布爛菜案調查結果 (圖片來源：台南教育局提供) 台南市議員林燕祝日前爆料台南國中小營養午餐進用爛菜案，並指有涉刑案的家長會長在背後為廠商撐腰，台南教育局立即介入調查。30日教育局調查結果出爐，教育局長鄭新輝表示，大灣國小午餐食材採購驗過程查無不法，學生也未吃到爛菜。
台南市議員林燕祝日前於議會質詢時，揭露台南營養午餐「爛菜」疑雲。她表示，台南多所學校購買由不肖廠商所供應的「爛菜」，導致能用以料理的菜量減少，不少學生反應學校影營養午餐吃不飽。而林燕祝也加碼爆料，該家廠商背後正是有涉槍砲刑案背景的家長會長撐腰。30日教育局的調查報告出爐，教育局強調經政風室檢閱書面資料並訪談相關人員、調取影像檔案，完成調查後，認定大灣國小午餐食採採購驗收並無違法、也無外力介入脅迫，爛菜沒有下肚。
台南市教育局調查報告指出，學校的採購程序有瑕疵，但無驗收不實的情事。教育局說明，113年3月之前的學校食材採購，由營養師及兩校午餐執秘採評選方式辦理。但教育局查閱相關書證，發現校方仍以價格為評選標準，且111、112學年度各發生過1次報價較低廠商卻未得標之情形，學校於113年3月27日後決定一律採最低標決標。教育局因此認定為採購程序有瑕疵。有關驗收方面，教育局調查並無驗收不實的事實。
針對外力介入脅迫情事，警政單位已主動介入偵查。教育局表示，被質疑與會長有關係的食材供應商為陳記和三真蔬果行，但檢視111學年度學校供餐41週，陳記蔬果行僅得標6週，其餘35週皆為明賢商號得標；112學年度迄今供餐34週，三真蔬果行也僅得標4週，其餘30週為明仁商號得標。顯示午餐採購並沒有外力介入使其有增加得標情形。教育局也檢視3月27日採購開標過程的錄影畫面，未見三真蔬果行人員有意圖干擾情事；由營養師、午秘與廠商的通訊群組對話內容可見，對學校當日或隔日反映品質不佳食材問題，三真蔬果行皆能依約配合換補貨或退貨扣款。
對於議員揭露的爛菜照片，教育局回應，照片確定是學校向廠商反應退貨的照片，並未下鍋煮食。教育局說明，小黃瓜與筊白筍於廚工前處理區發現有品質不佳向午餐執秘反映後，午餐執秘有明確指示請廚工盡力挑撿，但因當日作業時程遲延，廚工仍將可食用食材送進烹調區，並請烹調區廚工延長筊白筍烹煮時間，烹調區廚工將筊白筍用滾水先煮過再與小黃瓜跟其他食材混合烹調後出餐。教育局也澄清，議員提供的畫面為111、112學年度拍照向廠商反應退貨及向廠商反應提醒後剔除未用的食材。.