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第七屆臺灣學校午餐大賽,平林國小團隊榮獲佳作

中央社/ 2024.05.01 10:02

(中央社訊息服務20240501 10:02:06)由大享食育協會主辦的「午蔬午營—2024第七屆臺灣學校午餐大賽」成績揭曉,嘉義縣平林國小團隊表現出色,一路晉級到總決賽,並奪下佳作的好成績。

第七屆臺灣學校午餐大賽4月27日至28日在臺北市熱鬧登場,邀請全臺營養師及廚師大展身手,製作創新、營養的料理,探索更多校園午餐的可能性。

嘉義縣平林國小團隊由營養師陳秀桃和校園廚師王澤中聯手參賽,採用學生接受度較高的食材,設計出五穀飯、泰式檸檬蒸魚、什錦白菜滷、炒空心菜、海芽味噌湯和柳丁等色香味俱全的菜色,最終拿下佳績。

陳秀桃營養師表示,使用魚類做料理可以落實「吃在地、食當季,減少碳排量」目標,很高興在大賽中獲得佳作肯定。

教育處長李美華指出,學校午餐是飲食教育的重要途徑,午餐大賽以「蔬食」為主題,目的在打破學生對蔬食的刻板印象,希望透過比賽推動嘉義縣的「環保減碳-健康蔬食日」,讓營養午餐菜單更豐富多樣。

李美華說,要讓學生愛吃營養午餐,營養師和廚師必須具備十八般武藝,這次大賽提供營養師及廚師大展身手的舞台,不僅滿足學生的味蕾,也為學校午餐注入創意。

佳作_嘉義縣平林國民小學(右起陳秀桃營養師、王澤中廚師、大享食育協會秘書長黃嘉琳)

作品_嘉義縣平林國民小學

第七屆臺灣學校午餐大賽,平林國小團隊榮獲佳作-1

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第七屆臺灣學校午餐大賽,平林國小團隊榮獲佳作-3

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