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(有影片)/從家鄉土地到全球餐桌 仨田力隱身三合院創造在地好滋味

觀傳媒/ 2024.04.24 21:56

(觀傳媒彰化新聞)【記者陳雅芳/彰化報導】近年在縣府積極輔導下,不少青年選擇在彰化創業,讓「平凡變成不平凡」,縣長王惠美於今(24)日上午前往位於鹿港鎮的「仨田力鄉村手作烘焙」工作室,給予青年莊健暐築夢創業的成果肯定及鼓勵。

▲彰化縣長王惠美前往位於鹿港鎮的「仨田力鄉村手作烘焙」工作室,頒最高創業補助30萬元給予青年莊健暐築夢創業的成果肯定及鼓勵。
(記者陳雅芳攝)

王惠美表示,青農莊健暐原本從事電子業,返鄉彰化從農,這次獲最高創業補助30萬的仨田力鄉村手作烘焙,之所以叫仨田力,因為他有三個小孩,希望自己和三個孩子都能飲水思源,隱身在自家的三合院,融入在地青農的用心,讓麵包不只是麵包,營養又健康,做出在地家鄉的好滋味。

王惠美指出,青農莊健暐返鄉幫父母親種蘆筍,無意中開發成功高纖養生的「蘆筍麵包」,成立「仨田力鄉村烘焙」工作室,獲得縣府30萬青創補助後,積極拓展市場,運用在地食材開發更多變口味的麵包,透過「雲端廚房」銷售,已成為網路搶購、隱身在鄉間三合院最具魅力的好滋味。

▲彰化縣長王惠美前往位於鹿港鎮的「仨田力鄉村手作烘焙」工作室,頒最高創業補助30萬元給予青年莊健暐築夢創業的成果肯定及鼓勵。
(記者陳雅芳攝)

莊健暐表示,莊健暐與妻子張莅佳因為對烘焙有興趣,就開始學做麵包、蛋糕,因為自家有田地,就把農間的蘆筍、洛神花、芋頭與青蔥,都拿來試做,竟然意外發現蘆筍可以取代市面使用的麵包改良劑,能夠用無添加的方式來做出歐式麵包。

▲彰化縣長王惠美前往位於鹿港鎮的「仨田力鄉村手作烘焙」工作室,頒最高創業補助30萬元給予青年莊健暐築夢創業的成果肯定及鼓勵。
(記者陳雅芳攝)

王惠美表示,莊健暐運用自家農田種植的蘆筍、洛神花、芋頭、青蔥等作物,開發出口味多變的麵包,也發現用蘆筍中的高單位維他命C元素,可以取代市面使用的麵包改良劑,透過簡單、無添加化學方式,吃出健康,吃出家鄉味,目前有跟企業、團購主合作,也採雲端烘焙坊,提供消費者在家就能輕鬆預訂,冷凍宅配到府。

▲彰化縣長王惠美前往位於鹿港鎮的「仨田力鄉村手作烘焙」工作室,頒最高創業補助30萬元給予青年莊健暐築夢創業的成果肯定及鼓勵。
(記者陳雅芳攝)

縣府近期推動彰化輕旅行,王惠美建議「仨田力鄉村手作烘焙」工作室在家中三合院古厝中可以提供給民眾麵包烘焙DIY場域及民宿空間,讓民眾來鹿港遊玩外,更有民宿能住一晚,相信也會成為很棒的景點。

王惠美說,凡是設籍彰化縣18歲至45歲的青創事業負責人且設立登記未滿3年內,只要上滿創業研習課程達30小時,就可以提案申請彰化縣青年創業獎勵補助,每人最高補助30萬元,希望青年朋友返鄉創業,讓彰化更好更進步。

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