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首份台灣綠色飲食報告公開!桂格地球日首波「吃全穀為地球降溫」行動

創新聞/ 2024.04.22 17:37

【創新聞記者游巧君 / 台北報導】桂格於世界地球日推動綠色飲食風潮!Kantar凱度集團全球永續發展研究與首份台灣綠色飲食報告指出,台灣尚未意識綠色飲食在氣候變遷扮演的關鍵角色。推動綠色飲食三大機會點:穀豆類接受度高、彈性素食族成形、燕麥棒等將是新動能。佳格食品集團永續長陳文琪表示,響應COP28健康理念,桂格今 (4/22) 發起「吃全穀為地球降溫」首波行動,推動綠色飲食。

桂格於世界地球日發起「吃全穀為地球降溫」系列行動,首波活動與凱度集團、地球解方合作推動綠色飲食!桂格於世界地球日發起「吃全穀為地球降溫」系列行動,首波活動與凱度集團、地球解方合作推動綠色飲食!▲(圖/創新聞記者陳光蘊翻攝)

燕麥是台灣很普及的綠色飲食之一,台灣燕麥領導品牌桂格長期致力於燕麥系列產品研發,並取得健康食品雙效認證。本次為推廣綠色飲食,邀請創作型主廚劉淇舉辦桂格永續星球餐會,以燕麥饗宴 (Fine Dining) 概念創作三道唯美視覺系菜點,並將完整菜單料理手法公開於佳格健康GO網站,搭配平台專屬優惠,呼籲消費者響應綠色飲食行動,吃全穀為地球降溫。

佳格食品集團永續長陳文琪表示,響應COP28健康理念,桂格今 (4_22) 發起「吃全穀為地球降溫」首波行動,推動綠色飲食。▲(圖/創新聞記者陳光蘊翻攝)

台灣人減碳意識大不同 凱度集團數據:在意責任消費生產、但綠色飲食意識不如全球
Kantar凱度集團發布最新全球永續發展指數產業報告,永續轉型全球董事合夥人Jonathan Hall表示台灣人最關心的永續指標為78%氣候變遷 (SDG13) 、72%責任生產與消費 (SDG12) ,不僅與全球同步、重視程度甚至超越全球平均,並且有超過半數認為SDG3健康與福祉 (54%) 是重要議題,名列第四,與第三名消除不平等 (55%) 重視程度相當。然而實際的永續行動上,民眾認知永續指標最強的產業仍圍繞於電動交通工具,較未意識綠色飲食於氣候變遷中扮演關鍵角色。

桂格擁有多樣化的燕麥、全穀產品,讓消費者可以輕鬆落實綠色飲食!▲(圖/創新聞記者陳光蘊翻攝)

台灣綠色飲食三大潛力成長可期 燕麥片、榖豆類等成最佳綠色食材
Kantar凱度集團的台灣綠色飲食報告也指出三個綠色飲食成長的機會點。首先,要能降低民眾對綠色飲食的抗拒,穀豆類 (如燕麥片) 、菌菇類是接受度相對高的重要食材,平均獲得超過八成民眾表達不抗拒;其次,有近半數大眾消費者認識「彈性素食主義」如海鮮素、鍋邊素等。

甜點《永續基石》以桂格大燕麥片為食材主基底的星球料理,一塊塊穀物及蔬果製成的彩色基石,讓貴賓們自由地堆砌,與佳格一起創造心目中的永續星球樣貌!▲(圖/創新聞記者陳光蘊翻攝)

創作型主廚劉淇推視覺系燕麥饗宴 完整菜單、獨家優惠於佳格健康GO公開
為推動台灣綠色飲食,台灣燕麥領導品牌桂格於發起「吃全穀為地球降溫」行動,並於世界地球日正式開跑系列活動,首波攜手創作型主廚劉淇發起永續星球餐會,將一系列燕麥產品打造出全新樣貌,透過美型料理顛覆民眾對全穀的刻板印象,賦予全穀食材一場視覺系饗宴 (Fine Dining) 。

創作型主廚劉淇推視覺系燕麥饗宴 完整菜單、獨家優惠於佳格健康GO公開▲(圖/創新聞記者陳光蘊翻攝)

永續星球餐會與地球解方策展方合作推廣,總策展人楊振甫到場表示「永續行動眾多面向中,能夠有桂格『吃全穀為地球降溫』綠色飲食行動的加入,將是台灣永續行動重要生力軍」。想體驗桂格永續星球的魅力的民眾不需要花大錢上餐廳,只要到佳格健康GO的網站就能獲得主廚獨家菜單秘方與擺盤技巧,佳格健康GO也因應世界地球日推出獨家優惠活動,凡新會員即享有全榖減碳系列商品首購價七折優惠,邀請您一起把健康送給地球,吃全穀為地球降溫,佳格健康GO官網連結:https://stdfoods.pse.is/5tsfs4!

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