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臺南藝文新據點:《褐 umber》 打破餐食與藝文場域界限,打造全感官體驗!就在南美館2館

勁報/ 2024.04.19 16:36
新聞圖片

【勁報記者杜忠聰/臺南報導】臺南市美術館除了有多樣當期展覽可入館欣賞外,另也讓民眾趨之若鶩地前往的還有兩館的特色咖啡廳。南美館2館2樓今年開始與《留白計畫 blank plan》合作,由該團隊打造全新品牌《褐 umber》進駐,成為南美館新據點,揉合地方藝文特性與生活,以咖啡、餐點、展演共構新型態文化展演空間,已在本月2日開始試營運,並於19 日舉辦開幕剪綵活動,20日起正式開幕。

餐飲品牌《褐 umber》由內容整合團隊《留白計畫 blank plan》打造,以臺南為據點,創造全感官飲食體驗。整體空間採和諧舒適色調,餐桌椅與擺設循著圓潤線條堆疊出俐落氛圍;白日光線自大片落地窗流瀉,店面通透明亮,朝氣十足;傍晚點亮柔和小燈,又是另一種溫暖質地。在這樣的空間裡,體驗者能夠享用精緻餐點與調飲,亦能參與食藝體驗。

六款精品手沖單品豆 ,躍入文藝復興的色彩世界

「umber」源自一種礦物提煉成的顏料,空間也回應象徵煅燒與提煉顏料的精神,以細緻校準、大膽實驗出餐飲體驗形式,以「深度感受」、「食味藝術」、「破界創作」回應美術館場域特質。

開放式吧台提供手沖咖啡品飲,以文藝復興早期佛羅倫斯畫派、鼎盛三傑和後期威尼斯畫派畫家為軸,特選精單品豆設計手沖風味。六種色彩美學——橙粉、群青、朱砂、赭、銅綠、胭脂,是為畫家作品中常見色彩,上述色彩為核心,以手沖演繹作品意境與畫家特質,召喚深層想像與感知,使喜愛美術的群眾能「以欣賞一幅畫的方式,體驗一杯咖啡」,以感官連結,創造藝術與生活的共感。通過風味品飲過程,由舌尖觸動心靈,躍入畫作,共鳴作品的色彩與情感,展開一場由內而外的藝術對話旅程。

暖色系精緻餐食,打造全感官饗宴

貫徹品牌「褐」傳達的中性與溫暖意象,推出暖色系餐食與調飲,營造溫和舒適氛圍。鹹食著重於將地方端上餐桌,以臺南漁光島發想的「芥末章魚冷三明治」帶出海風吹來的清爽體驗,另有層次分明的「松露蘑菇薄餅」點亮鹹甜滋味;甜點與飲品提供飽富巧思的「伯爵茶香檸檬塔」、「荔枝咖啡泡泡」、「威士忌蘋果肉桂伯爵」⋯⋯。特別的是,空間規劃卡帶陳列區,體驗者們能夠自行選擇想要聆聽的歌曲,透過卡帶播放器播放,在音樂與美食相互催化下,專注享受一場聆聽與食味兼具的饗宴。

跨界展演,打破飲食與藝文場域間的界線

店面一隅提供新型態的「感官展演」,每次展演將媒合跨領域創作,對同一題旨發出創作的回音。首檔將推出《感官展演 VOL1.平庸與冒險》——結合咖啡、古典樂、動態影像與餐點,體驗者們透過品飲與聆聽,投身一場精彩的敘事。桌面設計別具巧思,擺放餐點的平台,同時也是播放著動態影像的螢幕,體驗者將隨著眼前的影像與耳機裡引路人們的帶領,以四階段展演內容回應生命的平凡與奇異;在經歷一場感官壯遊後,回歸內心探索。每段敘事將搭配一首曲目、動態影像、輕食與手沖咖啡,邀請體驗者開放感官,沈浸於聽覺、味覺與視覺交織出的奇幻領域,讓古典樂與藝文知識自然地流淌生活。

作為一場藝術流入生活的混合實驗,《褐 umber》突破餐食與藝文場域的界線,邀請大眾一同走入飲食與文化激盪出的新場域,自藝術生活提煉美,將為地方注入更多藝術的靈感,煅燒出臺南在地獨有的色彩。

○ 褐 umber ○
▸ 營業地址:臺南市美術館2館 | 臺南市中西區忠義路二段1號2樓 

▸ 營業時間:週二至週日 10:00-18:00、週六 10:00-21:00 (週一公休)

▸ 連絡電話:06-2210210

▸ 更多資訊:Facebook umber|Instagram @umber.tw

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