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盤點年度調酒趨勢!台灣保樂力加首辦「未來酒吧世界」頒獎典禮 展現酒吧永續轉型亮眼成果

上報/Yuan Chang 2024.04.19 00:44

台灣保樂力加日前舉行「未來酒吧世界頒獎典禮」,邀請各永續調酒師共襄盛舉。台灣保樂力加致力發展創新永續轉型,自 2022 年起開辦「未來酒吧世界(The Bar World of Tomorrow)」酒吧永續工作坊,迄今累積五百位學員、達成近滿分的課程滿意度,有望在 2025 年前提前達成培訓千位永續調酒師的宏願。

今年更首度舉辦「未來酒吧世界 X The Bar World of Tomorrow 頒獎典禮」,展現「永續行動落地計畫」的亮眼實績,現場直擊獲獎店家如何落實 5R 觀念(5R 分別為 Recycle(回收)、Reduce(減少)、Respect(多注意)、Reuse(多用途)、Rethink(反思))。「未來酒吧世界」的創新永續轉型概念,成功讓環保理念走進全台各地酒吧,短短不到半年銷售近三千杯永續概念調酒,期望能帶動更多酒吧從業者加入永續尖兵的行列,一起為大環境的改變努力。

「未來酒吧世界」展實績,大師開講永續調酒新趨勢

台灣保樂力加秉持著「美好時光來自美好之處」的精神,落實取之於社會、用之於社會的理念,持續升級「未來酒吧世界」的永續行動,驅動店家響應環保理念、落地執行。

台灣保樂力加董事總經理王德勤親臨盛會並表示 :「保樂力加一直以『共享歡樂』的理念致力於創造人人享受的歡樂時光,而『未來酒吧世界』秉持相同精神,期望達成與環境共享共榮的目標。感謝所有永續有志者與保樂力加一同努力,讓永續實際發生,創造更美好的明天。」

台灣保樂力加董事總經理王德勤親臨盛會,期許永續有志者與保樂力加並肩前行,讓永續實際發生。(台灣保樂力加提供)

在「最佳消費者推廣」項目拔得頭籌且同時獲得「最佳永續銷售」優勝獎的高雄老字號餐酒館「Le Bistro D'Ours」資深酒水人 Peggy 表示:「我們透過『未來酒吧世界』的 5R 概念,重新梳理現有的經營方式,推出行銷活動與更多民眾交流永續理念,藉由一點一滴的累積推動大環境的改變,期待在可見的未來看到具體的成果。」

同樣在兩項目獲獎的「日翼Coffee Bar」及「蒙娜心靈小站」,設計獨家永續調酒酒款並研發搭餐佳餚,讓消費者藉由享受美食佳釀,實際體驗永續理念的實踐成果,線上線下持續推廣永續 5R 概念,並創造亮眼銷售成績,全面落實永續理念。

此次頒獎典禮更邀集曾經擔任兩間亞洲五十大酒吧(The Old Man Hong Kong、ARGO)的首席調酒師 — 陳堯(Yvonne Chan),剖析亞洲最新調酒趨勢,分享自身永續實踐理念及職涯成功經驗,將經典調酒與保樂力加永續酒款結合,帶來永續創作的更多可能性。

曾任兩間亞洲五十大酒吧(The Old Man Hong Kong、ARGO)的首席調酒師 — 陳堯 Yvonne Chan 蒞臨分享亞洲目前最新調酒趨勢,與學員激盪出創新永續調酒。(台灣保樂力加提供)

保樂力加實踐永續,黃金陣容續領創新

未來酒吧世界」邀請冠軍調酒師及米其林主廚,共同分享多元豐富的永續經驗,如何將聯合國 SDGs 目標落實於酒吧、餐酒館的經營,激盪更多永續創造可能性,並擴大全台區域、提升場次,期望在今年成功培育600名永續調酒師、2025年前提前達成培訓千位永續調酒師的目標,再創永續新動能。

除此之外,為鼓勵更多調酒師加入「永續行動落地計畫」,祭出調酒師獎勵計畫,有望帶動更多業者加入「未來酒吧世界」,一起改變世界!

台灣保樂力加推永續行動落地計畫,「未來酒吧世界」學員展現亮眼成果,四位店家代表到場受頒「最佳消費者推廣」獎!(台灣保樂力加提供) 台灣保樂力加推永續行動落地計畫,「未來酒吧世界」學員展現亮眼成果,三位店家代表到場受頒「最佳永續銷售」獎!(台灣保樂力加提供) 未來酒吧世界 X The Bar World of Tomorrow 頒獎典禮獲獎名單(潘世惟製圖)

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