【威傳媒記者陳舒奈報導】
睽違4年再次展店的『上島珈琲店』，正式進駐北市金融商圈重鎮—松江南京商圈，鄰近捷運松江南京站出入口，交通位置便利優越，承襲其溫潤質樸的日式傳統咖啡文化意象，店裝選用深棕色和風木質搭配全景式明亮玻璃帷幕與牙白色壁面，投以暖色光照讓整體空間更顯恣意舒適。
傳承了日式傳統咖啡店的風味，採用最佳萃取方式「法蘭絨濾泡法」，能讓粗油脂附著在纖維細緻的法蘭絨布上，使流竄於喉間的咖啡口感更豐滿，味道清爽順滑不焦苦；而進階研發獨創的「雙倍法蘭絨濾泡式」的萃取方式，是將萃取出的咖啡液以新的咖啡粉再次過濾，濃度為一般的3倍，不僅成功地保留了法蘭絨濾泡式咖啡的清澈口感、香氣，即使加入牛奶或豆奶，也能保留咖啡本身的風味。如此黃金比例2:8調配而成的極致「MILK珈琲」，只有在『上島珈琲店』！
同時，針對台日上班族分秒必爭的工作特性，日本UCC專門派員來台研發多款日式風味餐點，並堅持使用高品質的嚴選食材，兼顧上班族趕時間、可立即帶著走、錯過當下也可冷食的輕食首選。頗具特色的台灣原創人氣三明治–WASABI醬牛肉濃厚起司三明治，特選清香爽口的WASABI、濃郁的EMMENTALER起司和牛肉，展現絕妙組合；而另一款B・L・T起司蛋三明治，以新鮮烤製的多汁培根、番茄和萵苣組成，添加起司和水煮蛋作為配料，份量十足，也是日本上島珈琲店的人氣商品。
店內入口處設置有TO GO咖啡區及專用菜單，採用滴漏式沖煮咖啡機，導入無需在收銀台排隊的手機點餐服務，讓上班族能避免擁擠、快速取餐，提高點餐便利性。而UCC獨創的咖啡機ーDrip Master(咖啡大師)，是日本獨家技術研發的特殊仿手沖機，講究咖啡萃液的清透度，能萃取出甜美咖啡果實的Crystal Taste，成功重現專業職人的精緻手藝。
4月17日當天上午，包括2017世界盃虹吸咖啡大賽冠軍、現任UCC咖啡培訓師總教練、也是咖啡賽事評審的楊衣姍；2022及2023世界盃拉花大賽季軍、全國拉花大賽暨全國手沖大賽冠軍的林紹興；2023台灣手沖錦標賽冠軍的陳俊宏，都將蒞臨現場進行手沖展演。這些冠軍們當初也是由咖啡店鋪的咖啡師開始培養起，傳承UCC 90年來的日本職人工藝，具備熱情，追求新技術，只為打造出美味咖啡，為UCC職人咖啡精神的具體展現。
(資料來源：威傳媒新聞-WinNews)
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