台中知名燒肉店「和牛EMPEROR」近日被查出使用過期食材，引起社會大眾的關注與議論！衛生局長曾梓展今（15）日透露，該店內不僅有過期的和牛，連昆布高湯、濃縮果汁等也過期，還被放在使用區，因此認為可能有消費者已將這些過期食品吃下肚。對此，同業也表示震驚，直呼：「果汁等消耗品都過期，生意到底有多差！」，並提出質疑。
▲和牛EMPEROR被查出使用過期和牛，連昆布高湯、濃縮果汁也過期 （圖／和牛EMPEROR 粉絲專頁）
衛生局在稽查後，查獲該店內有18箱、共計219塊重量不等的過期和牛，以及日本豆瓣醬2罐、韓國豆瓣醬2罐、昆布高湯2罐、蜂蜜檸檬濃縮飲料2罐、石榴濃縮飲料2罐、味噌11盒...等食材通通不合格，過期約3至5個月不等。對此衛生局表示，將依《食安法》規定予以嚴懲，最高罰款恐達2億元。另外，部分過期商品是在使用區被查到，表示店家有在使用過期食品，後續將會分別進行裁罰，對於吹哨者，衛生局將發檢舉獎金。
▲衛生局將依法對和牛EMPEROR開罰，恐達2億元罰款。（圖／和牛EMPEROR 粉絲專頁）
對於此事，EMPEROR業者透過臉書發文，表示在營業時間所提供的肉品，「絕對是和報導中的過期肉不一樣的」，且分兩個不同冰箱保存，就怕交叉感染，「報導中的冷凍肉品和一些過期的商品是我們為了提升服務品質所留下要給員工進行教育訓練的」，此聲明也引來不少民眾不滿。
根據《ETtoday》報導，同業者對此表示疑惑，他們認為店家通常生意超差，才有可能有庫存多到過期情況，但和牛EMPEROR一位難求，實在難以理解為何店內會有如此多過期商品，此外，過期商品還包括「濃縮飲料」這類高消耗品，且店家才開幕不到半年，就出現時才過期問題，他們推測，有另一種可能是店內當初進貨就是買即期品、或進貨時出問題，但這部分沒有證據，需由衛生單位調查。
此事件再次提醒消費者，食品安全問題不容忽視，消費者應保持警覺，選擇信譽良好的餐廳用餐，以確保自身的飲食安全。同時，也呼籲業者應嚴格遵守食品安全規定，以免影響消費者的權益。
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