頻繁紅肉、加工肉類 大腸癌找上門
近年來大腸癌位居國人好發癌症首位，死亡率也逐年上升，根據眾多研究顯示，經常攝取紅肉、加工肉類會提高罹患大腸癌的風險。
紅肉攝取量與大腸癌死亡率的關聯研究
2013年《美國癌症協會》公布一項研究結果，他們花18年的時間，追蹤184000名大腸癌患者，結果發現每週攝取超過4份紅肉或加工肉類的患者，比攝取低於4份的患者，多出79%的機率死於大腸癌；
除此之外，有大腸癌家族病史的患者，同時每週攝取超過四份紅肉或加工肉類，最有可能死於大腸癌。
所謂加工肉類包括，熱狗、香腸、培根、火腿和重組肉片。
紅肉攝取與大腸癌死亡率風險增加的關聯
先前有許多研究已證實「頻繁攝取紅肉」與「大腸癌」兩者之間呈正相關；不過這項研究是第一次顯示「頻繁攝取紅肉」和造成「大腸癌死亡率」風險提高的研究。
如何透過飲食預防大腸癌：關鍵建議
大腸癌和不良飲食習慣有大的關聯，平時應避免加工食品的攝取，減少紅肉攝取頻率，多攝取蔬菜、水果等富含膳食纖維的食物，定期做健康檢查，有助於降低罹患大腸癌的發生機率。
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