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【推薦菜單】東區餐酒館「Ochre」新開幕!大巨蛋商圈美食新選擇

上報/蕭芷琳 2024.04.03 20:05

大巨蛋商圈 有新餐廳!位於台北市大安區光復南路的「Ochre」即日起盛大開幕,為瑪黑家居餐飲計畫的最新成員。由「本事空間製作所」設計的餐廳充滿大地元素,加上設計精心的菜單與酒單搭配,大家聚餐可不能錯過。

東區餐酒館「Ochre」新開幕!大巨蛋商圈新選擇

瑪黑家居餐飲計畫迎來了全新成員,位於台北市大安區光復南路上的「Ochre」於即日起正式開幕。作為繼中山區的「Lille M」和敦南區的「Cantine Marais瑪黑餐酒」後的新品牌,其融入大地元素與意象,結合瑪黑家居的美感選品,打造了一處充滿能量、溫暖又極具感染力的食飲場域。

瑪黑家居餐飲計畫迎來了全新成員,位於台北市大安區光復南路上的「Ochre」於即日起正式開幕 瑪黑家居餐飲計畫迎來了全新成員,位於台北市大安區光復南路上的「Ochre」於即日起正式開幕(Ochre 提供)

由「本事空間製作所」操刀的餐飲空間,將大地的元素意象,透過堆砌的幾何色塊和材質紋理疊加,營造出了輕鬆用餐的氛圍。餐廳外觀的暖黃磚牆,代表著太陽的色彩,而赭紅色地磚則象徵著生命力的紅土之色。

由「本事空間製作所」操刀的餐飲空間,將大地的元素意象,透過堆砌的幾何色塊和材質紋理疊加 由「本事空間製作所」操刀的餐飲空間,將大地的元素意象,透過堆砌的幾何色塊和材質紋理疊加(蕭芷琳攝)

走進餐廳內,大量的木質飾面和特製沙發卡座設計,劃分出不同的用餐區域,營造出開放又私密的用餐環境。此外,餐廳內的設計也融入了許多瑪黑家居品牌的美感元素,如丹麥 &Tradition 和西班牙設計師 Jaime Hayon 合作的燈飾,以及來自歐洲、韓國等地的美感杯盤等,讓用餐環境充滿了生活的美感。

走進餐廳內,大量的木質飾面和特製沙發卡座設計,劃分出不同的用餐區域 走進餐廳內,大量的木質飾面和特製沙發卡座設計,劃分出不同的用餐區域(蕭芷琳攝)

Ochre的菜單精心設計,包含了多款美味佳餚,每道菜式都融入了主廚獨特的料理理念。先從「炭烤小卷 紹興奶油慕斯/文蛤/澎湖角瓜」說起,靈感來自夏季家常菜蛤蜊絲瓜,將小卷快速炭烤,不只保留鮮甜與口感,也賦予炭火氣息,搭配文蛤與紹興酒製作的奶油慕斯,讓人意猶未盡。

大巨蛋商圈餐酒館「Ochre」推薦菜單:炭烤小卷 紹興奶油慕斯/文蛤/澎湖角瓜 售價 420 元 大巨蛋商圈餐酒館「Ochre」推薦菜單:炭烤小卷 紹興奶油慕斯/文蛤/澎湖角瓜 售價 420 元(蕭芷琳攝)

法式香料烤飯與南洋料理結合的「海南雞飯 薩索雞腿/五香醋醬汁/發酵辣椒/粉蔥」淋上海南雞飯的靈魂三醬,醃漬紫蘿蔔、自製發酵辣椒、五香醋醬汁與蔥醬,酸、辣、鹹香的醇厚醬料,奠定了 Ochre 版海南雞飯的特色 。

大巨蛋商圈餐酒館「Ochre」推薦菜單:海南雞飯  薩索雞腿/五香醋醬汁/發酵辣椒/粉蔥 售價 720 元 大巨蛋商圈餐酒館「Ochre」推薦菜單:海南雞飯 薩索雞腿/五香醋醬汁/發酵辣椒/粉蔥 售價720 元(蕭芷琳攝)

主餐「熟成帶骨巧克力豬 桂花芭樂泥/生醃芥末子/刺蔥子風味鹽」也不能錯過!肉質本身的細緻美味,搭配主廚特別設計三款自製調料:芭樂和桂花釀調製的香甜桂花芭樂泥,三種味覺享受,一次滿足。「澳洲和牛菲力 豆漿馬鈴薯泥/松露醬汁/發酵竹筍/昆布鹽」則是經典法式羅西尼牛排的春夏輕快版本,選用M4-5 和牛菲力部位,一旁經典綿密馬鈴薯泥,以豆漿取代大量的奶油,醇厚中又多了些清爽口感。

大巨蛋商圈餐酒館「Ochre」推薦菜單:熟成帶骨巧克力豬 桂花芭樂泥/生醃芥末子/刺蔥子風味鹽 售價 1,380 元 大巨蛋商圈餐酒館「Ochre」推薦菜單:熟成帶骨巧克力豬 桂花芭樂泥/生醃芥末子/刺蔥子風味鹽 售價1,380 元(蕭芷琳攝)

最後,甜點「檸檬軟冰糕 白巧克力甘納許/糖漬冬瓜/杏仁脆片/蛋白餅」則是將夏日古早味檸檬冬瓜,轉化成餐盤上的甜點,酸甜起伏,為一餐劃下愉悅輕快的句尾。

大巨蛋商圈餐酒館「Ochre」推薦菜單:檸檬軟冰糕  白巧克力甘納許/糖漬冬瓜/杏仁脆片/蛋白餅 售價 320 元 大巨蛋商圈餐酒館「Ochre」推薦菜單:檸檬軟冰糕 白巧克力甘納許/糖漬冬瓜/杏仁脆片/蛋白餅 售價320 元(蕭芷琳攝)

此外,餐廳也提供了多款調酒和無酒精調飲,其中包括了「碧螺春」和「炭焙烏龍」等特色調酒,以及「普洱」和「N°322」等精心調製的無酒精調飲,讓大家來這邊用餐時,能夠享受到更多元的品味體驗。

大巨蛋商圈餐酒館「Ochre」調酒每杯 420 元、任選三杯 999 元(一成服務費另計) 大巨蛋商圈餐酒館「Ochre」調酒每杯 420 元、任選三杯 999 元(一成服務費另計)(蕭芷琳攝)

為了慶祝開幕,Ochre 也推出了多項優惠活動。大家只需加入「瑪黑餐飲 MARAIS DELICIEUX」的 Line 好友,即可享受結帳折抵 80 元優惠;而壽星更能享受生日獨享餐飲優惠,包括調飲與精選甜點 85 折的禮遇。活動詳情請參考餐廳公告。

【東區餐酒館「Ochre」相關資訊】

地址:台北市大安區光復南路 240 巷 3 號 營業時間:午餐 12:00 - 14:30;晚餐 17:30 - 22:30(週一公休) 完整菜單:https://stmrs.co/TYOXC

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