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寶林風波延燒!元兇恐為超毒「米酵菌酸」 沒解藥、毒性是砒霜的20倍

eNews新聞網/寧于晨 2024.03.27 18:48

台北市遠東百貨信義A13的素食餐廳「寶林茶室」近期爆出疑似食物中毒事件,截至目前已有 10 起案例,其中 2 人死亡、3 人病危,風暴持續擴大。衛福部食藥署今(27)日上午在例行記者會表示,因已出現死亡案例,將定調為重大食安案件。對此,就有一位不願具名的醫師推測,這次的食物中毒元凶可能是「米酵菌酸」,這種毒素的毒性高達砒霜的20倍,且目前尚無解藥。過去在中國就曾有多起因食用被汙染的食材,如酸湯子、涼皮、木耳等,而引發的悲劇。

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▲台北市遠東百貨信義A13的素食餐廳「寶林茶室」近期爆出疑似食物中毒事件。(圖/翻攝自寶林茶室信義遠百a13店臉書

根據《聯合新聞網》報導,一名不具名急診醫師推測,寶林茶室的食物中毒事件可能是由「米酵菌酸」毒素引起的。這種毒素極其危險,僅需1毫克就可能致命。「米酵菌酸」主要存在於長時間發酵或泡發的食物中,如河粉、腸粉、酸湯子、年糕、粉條、寬粉等,以及發泡後的木耳。當食物儲存不當或環境衛生條件差,就可能滋生出這種毒素。一旦誤食,可能會引發腹痛、腹瀉、嘔吐、頭暈、無力等症狀,嚴重者甚至可能導致肝腎衰竭、中樞神經麻痺、意識不清,甚至死亡。不僅如此,對於「米酵菌酸」這毒素,目前是沒有藥物可解的。

 

過去在中國就曾發生多起因「米酵菌酸」引發的食物中毒慘案。2015年,遼寧遼陽一家四口在春節期間吃完酸湯子後,全家人都出現腹瀉、嘔吐的情況,最終全員不幸身亡;2020年,黑龍江省雞東縣一位王姓居民邀請親屬到家中用餐,特別拿出家人自製、冷凍近1年的「酸湯子」來吃。結果9名長輩吃完後,開始出現腹痛等不適症狀,最終7人經搶救無效死亡,另有2人後續也不治。

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▲食藥署、台北市衛生局協同調查寶林茶室食物中毒事件。(圖/台北市衛生局提供)

2022年,杭州一名57歲的王姓婦人,食用冰箱內浸泡2天的黑木耳後,出現噁心嘔吐、腹痛等症狀,急忙道臨近醫院打點滴,怎料到了晚上症狀加劇,開始上吐下瀉,體溫也一度飆至39度,送院檢查發現心肌受損、凝血功能明顯異常,肝腎功能惡化,加護病房醫護人員立刻替她進行洗腎,經過醫療團隊全力搶救,她最終脫離險境。

 

2023年,河南永城一名20歲女子與家人在外吃了一碗涼皮後中毒,被送進加護病房,而同行的舅媽經搶救仍回天乏術,事件發生後,當地所有涼皮店被查封,禁止販賣涼皮,而涼皮店老闆也被逮捕。至於中毒原因,網傳消息有兩個版本,一種說法是指涼皮被添加了過量的硼砂,另一種說法則因涼皮變質,滋生米酵菌酸,引發中毒。

 

目前,衛福部及台北市衛生局現已著手檢驗調查食物中毒的起因,食藥署長吳秀梅表示,詳情將會等到檢驗報告出爐再說明,這段期間會針對不同可能性進行檢驗。

 

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