【警政時報 專案小組／臺南報導】
創立逾一甲子的東成醬油標榜古法釀造，獲米其林主廚江振誠指名使用，曾被台南市政府選為第一名模林志玲的嫁妝而聲明大噪，被鏡週刊爆料，指東成二代接手後為降低成本、提高產能，竟不再自釀，而是向萬家香、高慶泉等醬油大廠購買基底醬油調味，再貼上東成商標對外販售，涉嫌欺騙消費者。
根據鏡週刊披露，東成醬油創辦人鄭登奇一年多前過世後，次子鄭舜日接班，為了降低成本，竟停止自行釀造，改向萬家香及高慶泉等醬油大廠購買基底醬油，調味後再貼上東成的商標對外販售。
鏡週刊掌握的爆料者指出，二代接班後，釀造師傅紛紛離職，東成起初還持續釀造少量醬油，但因沒有專責的師傅，都是臨時派員工依照指令釀造，技術不到位，根本做不出傳統風味，於是漸漸仰賴外購醬油，如今已買不到真正古法釀造的東成醬油。
另一位爆料者則向鏡週刊聲稱，古法釀造的醬油味美甘醇，但整個製程需要120至180天，不僅耗時、費工，也占空間，成本相對較高。老董鄭登奇跌倒驟逝後，繼承股權的次子鄭舜日被董事會推選接任，但他過去並未參與醬油的生產製造，對於細節也不像父親那麼堅持，為了降低成本、提高產能應付銷量，所以向大廠買基底醬油，再自行調味、裝瓶銷售。
由於相關法規雖未禁止業者使用其他工廠的醬汁進行加工，但東成醬油以古法釀造作為行銷重點，外界對於高單價醬油的基底是由平價醬油廠製造，並非東成自釀，混充的醬油是否有化學添加物，也沒人清楚，不免有欺騙消費者之嫌，主管單位有責任介入調查，確保消費者的安全與權益。
據了解，除了傳統通路，消費者在蝦皮購物也能直接買到東成原汁醬油、壺底白曝油、黑豆白曝油等相關產品。不含運，單價較同一般等級商品高約1至2成，但評價不惡。
原始新聞來源 東成醬油古法釀造爆造假｜偽自釀真外購基底涉混充 警政時報.