每年在春節過後，消費市場也進入淡季，加上天氣逐漸穩定，部分蔬果產量供過於求，為此，雲林縣政府特別舉辦活動，宣導多吃新鮮蔬果有益健康，行銷在地農產。 將洋蔥、蒜頭、蔥等材料，放進鍋子裡爆香，再加入切好的胡蘿蔔、馬鈴薯、雞肉，用小火慢炒，就是一道色香味俱全的馬鈴薯醬燒雞丁，這道菜所有的食材全出自於雲林縣。 營養師 沈嘉祺：「馬鈴薯的脂肪是很低的，那這對於控制體重的人來講，可以代替這個米飯、代替米飯，它是一個全穀類裡面來講，是一個很好的一個替代品。」 雲林縣農耕面積有8萬公頃，四季農產豐富多樣，現在正值胡蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯及高麗菜的盛產期，雲林縣政府特別舉辦農產饗宴推廣活動，行銷雲林縣的蔬果。 雲林縣農業處長 魏勝德：「屏東的洋蔥很有名，不過大家都不知道說，我們的洋蔥種最多的就我們雲林，有70%以上都在我們雲林，今年的天候比較好，所以今年的洋蔥，我們胡蘿蔔都長得很好，今天在這個記者會，來推廣我們雲林的蔬菜。」 雲林縣長 張麗善：「雲林縣是最大的蔬菜中心，也是我們臺灣的廚房，那我們每一年所種植的這些蔬菜的面積，可以占全國的3分之1，所以我們今天，特別針對我們今天的這些蔬果，來跟大家介紹，那我們希望，能夠提供最新鮮最優質的這些蔬菜，讓我們所有鄉親來享用。」 雲林縣農產品種類多，無論是根莖類或葉菜類，產量都名列前茅，可謂是臺灣的蔬菜中心，縣政府舉辦推廣活動，呼籲民眾多吃蔬果有益健康，也希望藉此拉高農產買氣。