【記者 劉春生／雲林 報導】雲林縣政府18日於縣府親民大廳辦理「天菜大集合 雲林美味龍給你」農產推廣記者會，推薦雲林最優質胡蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、玉米、高麗菜、各式葉菜等當令「天菜」；縣長張麗善表示，雲林是台灣廚房，縣府積極推動友善農業，目前已有超過22500公頃通過「產銷履歷驗證標章」，提供安全營養每日蔬果，讓消費者吃得新鮮美味。
縣長張麗善指出，雲林縣蔬菜產量佔全國3月1日，包括料理搭胡蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、玉米等產量都是全國前3，國人每天餐桌上必見的高麗菜、短期葉菜等食材，大多來自雲林，雲林不僅是台灣蔬菜中心，也可說是台灣廚房。
張麗善縣長表示，雲林縣府積極輔導農民提升農業技術、推動友善農耕、安全農業，通過「產銷履歷驗證標章」農業面積已逾22500公頃，讓生產資訊公開透明可追溯，農產品安全品質嚴格控管，消費者可安心消費及享用安全優質的雲林良品。
張縣長指出，今天透過3好國際飯店主廚張家憲、斗六國中營養師沈嘉祺將最新鮮食材，烹飪「馬鈴薯醬燒雞丁」、「豚骨5行蔬菜湯」2道料理，將雲林天菜推薦給消費者，讓每個家庭主婦、煮夫輕鬆做出澎湃的料理，天天吃到新鮮美味，膳食纖維、維他命等營養素豐富的食物，讓我們家庭成員感受溫暖與幸福滿足。
張麗善縣長、張家憲主廚現場示範春日養生料理，包括結合雲林當季盛產的馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔及安心雞肉，色香味俱全的「馬鈴薯醬燒雞丁」，與利用5色養生概念將白蘿蔔、紅蘿蔔、黃玉米、香菇、高麗菜及在地雲林豬小排，熬煮出蔬香瀰漫、豚味濃郁的「豚骨5行蔬菜湯」。
沈嘉祺營養師表示，蔬菜是人體攝取維生素、礦物質及膳食纖維的主要來源，特別是β-胡蘿蔔素、維生素A、維生素B與維生素C以及各種植化素，都是提升免疫力的好幫手，在春天「鮮」打底，打造健康防護力。
縣農會總幹事陳志揚表示，雲林是台灣的廚房，縣府結合營養師、主廚將生鮮當令農產、畜產、漁產料理成美味可口又營養食補的佳餚，幫助農民行銷農產品，縣府用心值得肯定。
議員李明哲表示，縣府結合主廚、營養師用新鮮的在地食材，簡單的方式料理，健康美味又安全，鼓勵大家多多動動手，為自己與家人料理健康美味又營養的料理。
農業處長魏勝德表示，雲林縣農耕面積多達8萬公頃，四季農產食材豐饒多樣，當令的家庭常備食材「馬鈴薯」、金色蔬菜美譽「玉米」及短期葉菜類種植面積為全台第1，國民天菜「高麗菜」、平民人蔘「胡蘿蔔」及養生食材「洋蔥」等種植面積也佔比全國前3名，現在都是產季，歡迎消費者跟著當令當季吃在地，享用雲林農產呷安心。