南投國姓鹿神祭活動，今天(16日)在南港村褒雄宮，舉辦「鄉長來說菜」鹿茸創意料理交流分享活動，邀請在地餐飲科系學生，以及樂齡學習示範中心等單位參加，並且安排國姓鄉長，介紹3道傳統客家料理，讓參加單位交流不同風格的廚藝，不僅要推廣客家創意美食，更要擴大鹿茸在生活中的運用。 今年國姓鄉公所舉辦，鹿茸創意料理交流分享活動，邀請在地高中餐飲科，以及大學餐飲系學生，還有南投縣樂齡學習示範中心，等單位來參加，主題包括客家小炒，福菜炒牧草筍及鹿茸養生湯，讓學生可以發揮創意。 水里商工餐飲科學生 劉建邑：「(福菜炒牧草筍)一樣是融入了柑橘，然後還有金桔醬，然後還有糖跟醋，讓它去做一個爽口，然後更加順口。」 南開科大餐飲系學生 黃心怡：「我們今天煮的客家小炒，跟別人就是不一樣的點，就是我們的豆干跟肉，有先醃然後再去炸，會保留它的鮮度跟它的味道。」 美食達人 簡麗卿：「那學生這個創意裡面，有基本功之外還有它的創意在，所以呈現一個像藝術的美食。」 除了主題創意菜色之外，這次也透過美食達人的分享，將鹿茸運用在各種料理當中，希望未來可以多方面做結合，讓在地產業鹿茸和客家美食，可以成為地方的特色。 美食達人 簡麗卿：「我們有百菇入菜、還有那個土虱，還有鴨肉、還有烏骨雞，有不同的食材，來呈現我們在地的這些特色。」 國姓鄉長 邱美玲：「鹿茸料理搭配我們的客家料理，看要怎樣去做不一樣的變化，給更多人來接受我們的鹿茸產業，和我們客家的文化。」 2024國姓鹿神祭主場活動，17日將在南港村水鹿大街盛大舉辦，除了有健行、鹿神遶境，還有小農市集等熱鬧活動，中午將會有首次的鹿茸養生宴，希望可以持續帶動，國姓鄉的百年養鹿事業。