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從高雄出發吧!Papillon × Marc L³ 名廚四手掀起全新旅行篇章

創新聞/ 2024.03.15 20:06
▲從高雄出發吧!Papillon × Marc L³ 名廚四手掀起全新旅行篇章。(圖/承億酒店提供)

〔創新聞/記者黃淑貞報導〕承億酒店Papillon餐廳宣布將於4月20、21日兩晚,攜手2022獲得世界最佳50餐廳「50 Best Discovery獎」的Marc L³合作,以 “旅行Travel”為題,推出名廚四手餐會,晚餐餐價新台幣5,880元(內含服務費),餐酒搭配另計。僅有兩天的超限量席位,訂於本月20日(週三) 晚間21:00於Papillon inline系統開放線上訂位。

▲Papillon主廚博雅維與Marc L³主廚廖偉廷,將料理的觸角從各自的廚房伸向了世界各地的旅程。(圖/承億酒店提供)▲Papillon主廚博雅維與Marc L³主廚廖偉廷,將料理的觸角從各自的廚房伸向了世界各地的旅程。(圖/承億酒店提供)
Papillon主廚博雅維(Xavier Boyer)擁有近30年的廚藝資歷,其中長達16年為法國世紀名廚侯布雄(Joël Robuchon)拓展餐飲事業版圖,走過世界三大洲,歷經紐約、巴黎、東京、香港等國際大城後,於2022年落腳港都高雄,正式擁有屬於自己的第一間餐廳。對於博雅維而言,他的每一趟遠行,多數時候是工作所需,而過往的旅程交織成人生的光譜,回頭細究,不難發覺每一次的旅行其實都跟自己生命最原始「踏進廚房習藝」的想望有關。
▲EDM_PapillonxMarcL3名廚四手餐會。(圖/承億酒店提供)▲EDM_PapillonxMarcL3名廚四手餐會。(圖/承億酒店提供)

過去一年(2023),Papillon陸續與Impromptu by Paul Lee、Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊進行四手合作,無論對於餐廳團隊或者用餐客人,都是無與倫比的珍貴體驗。對於此次要與Marc L³合作,博雅維 (Xavier Boyer)表示:「Marc橫跨全球的料理生涯讓法餐得以不斷變奏,最終能在高雄展開他的餐飲地圖,我非常期待在相似的經驗當中,我們一起藉著【旅行】的主題為客人帶來餐桌上的驚喜。你能想像餐盤上的每一口滋味,都融合了來自不同國家的風味嗎?歡迎親臨現場一探,和我們共同尋訪旅行觸碰人心的最深處。」

這場即將於4月20日、21日登場的四手餐會裡,Papillon主廚博雅維(Xavier Boyer)與Marc L³主廚廖偉廷(Marc Liao),將料理的觸角從各自的廚房伸向了世界各地的旅程,揭露了旅行中隱藏的慾望和錯綜複雜的記憶,以Fine Dining挑起無法抵擋的新奇想像,藉由味蕾漫遊提升旅行的快樂指數,遠離煩悶的日常生活,引領客人進入一場奇幻之旅。
▲博雅維 (左)表示「Marc (右)橫跨全球的料理生涯讓法餐得以不斷變奏,最終能在高雄展開他的餐飲地圖。▲博雅維 (左)表示「Marc (右)橫跨全球的料理生涯讓法餐得以不斷變奏,最終能在高雄展開他的餐飲地圖。(圖/承億酒店提供)

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