網友最討厭蔬菜排名第三是它 生化博士徐榜奎：苦瓜胜肽好處多

健康中心/綜合報導

根據「Social Lab社群實驗室」抽樣統計，在網友心中最討厭的蔬菜排名，排序分別是香菜、茄子、苦瓜、韭菜、胡蘿蔔。許多人不知道排名第三的苦瓜，雖然因為風味甘苦不受人歡迎，但在研究顯示，苦瓜當中的苦瓜胜肽，透過專利萃取可以新陳代謝、調整體質、維持身體健康，有類似植物胰島素之稱。

現代人外食和愛好精緻飲食多，天然食材營養補充不足，醣類代謝很容易失控，許多疾病風險就會大幅攀升，心血管、大腦、腎臟與全身神經系統等重要器官也可能受影響，當不穩定的狀態長期累積，嚴重可能導致失能、失智發生。想維持身體健康，就必須從飲食、運動做起。

生化專家徐榜奎博士表示，生技業者在苦瓜中發現「專利定序19肽」活性成分，從科學機制上，每320kg的苦瓜只能超臨界萃取出1kg的苦瓜專利定序19肽（mclRBP-19），可說相當珍貴。

生技業者指出，「專利定序19肽」榮獲多國19張專利及全球多項發明獎肯定，並為首位取得美國食品藥物管理局（US FDA）認可的新膳食原料（NDI），且為唯一取得SNQ國家品質標章、國家新創獎認可的苦瓜胜肽原料。該成分運用在保健食品上，對於不敢吃苦瓜的消費者，也能透過營養補充來健康維持，促進新陳代謝，提高生活品質。