回到頂端
|||

透過金嘉安心好食新書 探索城市美食故事

焦點時報/焦點時報 郭嘉良 2024.03.07 23:58

〔焦點時報/記者郭政隆報導〕嘉義市政府推廣好食兼具美味與食安,為食品安全付出的努力化為文字,於7日集結出版「金嘉安心好食 回家品嚐幸福滋味」專書,邀集50家獲獎店家分享獲獎心路歷程,副市長林瑞彥、衛生局長廖育瑋與店家共同見證下,隆重舉行揭書典禮,提供來嘉遊客透過新書了解金嘉安心好食的幸福滋味。

 

副市長林瑞彥指出,嘉義市位處於國際級觀光景點阿里山的入口門戶,有豐富的歷史與多元美食,根據交通部觀光局的資料,嘉義市112年住宿人次突破214萬人次,較111年成長16%,再創歷史新高;又依財政部最新統計資料顯示,112年嘉義市營利事業銷售額突破2,898億元,連續五年創下新高,住宿業營利事業銷售額也較前年成長了19%,為25億2,789萬元,雙雙創下亮眼成績,可見嘉義市近年已成為海內外遊客觀光旅遊的熱門景點。

為了讓市民與遊客能吃得美味安心,市府首次出版「金嘉安心好食 回家品嚐幸福滋味」專書,以嘉義市的歷史軌跡為背景,將50家分獲「三金」認證的好店守護食安的故事集結成冊,這不僅反映了嘉義市對於食安的重視,也期待讓所有來嘉的遊客能循著書籍,透過美食了解這座城市。

 

衛生局廖育瑋局長說明,109年嘉義市首創「金質獎」,是表揚連續兩屆獲得餐飲業評核優級的業者,如同餐飲業中的優等模範生;於110年全台首創專屬於烘焙業者的最高榮譽獎項,首次導入評鑑、抽驗並行的概念,以實地查核及科學佐證為民眾食安雙重把關,透過抽驗產品檢驗「金黃色葡萄球菌、沙門氏桿菌及單核球增多性李斯特菌」等病原性微生物,兩者皆合格才可獲獎;針對飲冰品業者,111年採先輔導後評核的方式進行,每家受評核的業者亦須通過「食品中微生物衛生標準」的檢驗,檢驗項目包含「腸桿菌科、大腸桿菌、沙門氏菌」,最終通過評比的店家才可榮獲「金搖獎」。

市府公開表揚獲獎優良店家,透過政府和食品業者相互合作,建立一個安全、可靠的消費環境,保障民眾的健康和權益,以達到三贏的局面。市衛生局表示此次出版「金嘉安心好食 回家品嚐幸福滋味」專書,共徵求50家獲獎優良店家一同撰稿,透過分享心路歷程介紹各店家美食的特色,並描述衛生局透過專業評核機制及實地稽查檢驗的內容,專書內亦提供各式的「食品安全小知識」,讓民眾了解生活日常之食品安全技能和知識,以及介紹回嘉義必吃的美食,共同探索這座城市的美食故事。

社群留言

台北旅遊新聞

台北旅遊新聞