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元宵節湯圓熱量大公開!營養師提醒「3類人」食用要適量

粉健康/ 2024.02.24 08:30

今日迎來元宵節,除了傳統的猜燈謎習俗之外,人們也會選擇在這天吃上幾顆湯圓或元宵,有添歲、圓滿的寓意,不過在市面上的湯圓都是由糯米製成,又加上通常會搭配花生、芝麻等高熱量的內餡,因此營養師提醒民眾切記別吃太多,以免熱量攝取過多,又造成胃部負擔。

圖/擷取自FREEPIK

衛福部台北醫院營養師朱姵穎指出,4顆甜湯圓或5顆鹹湯圓的熱量相當於一碗飯,其中又以芝麻湯圓的熱量最高,一顆20公克大約就含有78大卡的熱量。因此吃湯圓時要相當注意熱量的攝取,營養師建議如果當餐有吃湯圓,就可以將其代替為主食,不需要額外攝取其他含有碳水化合物的食品,就能夠避免過多澱粉及熱量。

朱姵穎營養師也提醒,由於元宵、湯圓皆屬於全榖雜糧類,且都是以糯米製成,所以胃腸消化功能不佳者,則應細嚼慢嚥並適量,以免腸胃不適;三高患者因為需要經常控制均衡飲食,若是長期的高血糖可能會導致腎病變,因此建議糖尿病患選擇無餡湯圓,如果真的想吃一般湯圓,最好盡量吃一顆就好。

圖/衛生福利部台北醫院 提供

另外,有高血壓、腎臟病及高尿酸的患者,則應該避免食用高鈉與高鉀的鹹湯圓湯底,或是含磷量較高的芝麻、花生湯圓,而是可以選擇無餡湯圓,並搭配白木耳、蒟蒻來增加飽足感、減少熱量攝取及身體負擔,飯後也可多站起來走動一下,幫助身體消化熱量。

朱姵穎營養師最後也提醒,購買散裝湯圓與元宵,應該多留意外觀,如果顏色過於鮮豔、氣味異常,或是呈現龜裂狀態的話就不要購買,此外,除了查看營養標示及有效日期之外,適當的儲存溫度也很關鍵,如果湯圓已經出現退冰、解凍的情況,就千萬不要選擇。

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