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搭配烏龍茶的雪菜豆干腐皮卷

慈善新聞網/ 2024.02.22 09:52

  烏龍茶,被譽為茶中的「半熟茶」,不僅口感香醇,更有著豐富的營養價值。

  在美食的世界裡,有些組合看似不可思議,卻能綻放出意想不到的美味。今天介紹的這道菜,將烏龍茶的香氣融入雪菜、豆干與腐皮中,製作出一道既濃烈又清新的佳餚。

  這道料理所需的食材十分簡單:雪菜末、切丁的豆干、腐皮,以及泡好的烏龍茶葉。調味料方面則包括鹽、香油、胡椒粉、日式胡麻油、飲用水、甜辣醬、蜂蜜、五印醋、黃芥末、香油、醬油膏、台式芝麻醬。

製作過程簡潔明瞭:

  1. 先將雪菜和豆干汆燙後泡冰水,使其保持清爽口感,再切成小丁。
  2. 接著,用鹽、胡椒粉和香油調味這些嫩嫩的食材,為之增添層次。
  3. 把泡好的烏龍茶葉炸酥,然後加入雪菜和豆干中,拌勻,讓茶香完美融入其中。
  4. 接下來,把腐皮切成適中大小的長條,以便包裹餡料。
  5. 把調好的餡料包入腐皮中,捲成長條狀。
  6. 在熱油鍋中,將腐皮卷煎至兩面金黃,散發出誘人的香氣。

      最後,為了提升這道菜的風味,特調一份胡麻醬,將日式胡麻油、飲用水、甜辣醬、蜂蜜、五印醋、黃芥末、香油、醬油膏、台式芝麻醬混合均勻,搭配這道菜一同享用。

      這道烏龍茶雪菜豆干腐皮卷不僅口感豐富,清爽解膩,讓人在重口味之間也能感受到清新的茶香氣息,每一口都帶來美妙的享受,而且結合了烏龍茶的多重好處:強化思路、增強免疫系統、預防癌症,為您的健康與味蕾同時帶來滿滿的享受。趕快動手試試吧!

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