烏龍茶，被譽為茶中的「半熟茶」，不僅口感香醇，更有著豐富的營養價值。
在美食的世界裡，有些組合看似不可思議，卻能綻放出意想不到的美味。今天介紹的這道菜，將烏龍茶的香氣融入雪菜、豆干與腐皮中，製作出一道既濃烈又清新的佳餚。
這道料理所需的食材十分簡單：雪菜末、切丁的豆干、腐皮，以及泡好的烏龍茶葉。調味料方面則包括鹽、香油、胡椒粉、日式胡麻油、飲用水、甜辣醬、蜂蜜、五印醋、黃芥末、香油、醬油膏、台式芝麻醬。
製作過程簡潔明瞭：
- 先將雪菜和豆干汆燙後泡冰水，使其保持清爽口感，再切成小丁。
- 接著，用鹽、胡椒粉和香油調味這些嫩嫩的食材，為之增添層次。
- 把泡好的烏龍茶葉炸酥，然後加入雪菜和豆干中，拌勻，讓茶香完美融入其中。
- 接下來，把腐皮切成適中大小的長條，以便包裹餡料。
- 把調好的餡料包入腐皮中，捲成長條狀。
- 在熱油鍋中，將腐皮卷煎至兩面金黃，散發出誘人的香氣。
最後，為了提升這道菜的風味，特調一份胡麻醬，將日式胡麻油、飲用水、甜辣醬、蜂蜜、五印醋、黃芥末、香油、醬油膏、台式芝麻醬混合均勻，搭配這道菜一同享用。
這道烏龍茶雪菜豆干腐皮卷不僅口感豐富，清爽解膩，讓人在重口味之間也能感受到清新的茶香氣息，每一口都帶來美妙的享受，而且結合了烏龍茶的多重好處：強化思路、增強免疫系統、預防癌症，為您的健康與味蕾同時帶來滿滿的享受。趕快動手試試吧！