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台北福華「當日現做」年菜開紅盤,再寫外帶年菜傳奇

威傳媒/ 2024.02.13 21:33

【威傳媒記者蘇松濤報導】

  開賣將近40年、獲獎無數的年菜常勝軍台北福華大飯店,9日開放現做年菜領取,再度引發排隊熱潮,當日現做的熱騰騰美味年菜,共有江浙菜、台菜、粵菜與西式料理多達四種菜系,眾多的套餐及單點選擇皆可靈活搭配,成為現代小家庭主婦最愛,許多常客皆為超過十年以上的忠實支持者!今年也創下套餐熱銷超過700套的新高紀錄,帶來超過1500萬的年菜外帶商機,較去年成長約5%,深受歷任總統及夫人喜愛的點心坊手工甜點禮盒,也創下熱銷超過1100盒的佳績,另外館內餐廳除夕圍爐也相當讓鬧,江南春、蓬萊邨和珍珠坊等餐廳除夕訂位在去年就已全數滿席,整體業績上看千萬,開出新年亮眼紅盤。

台北福華大飯店動員超過五十位現場工作人員,為提領年菜的客人服務(台北福華大飯店提供)
台北福華大飯店動員超過五十位現場工作人員,為提領年菜的客人服務(台北福華大飯店提供)
台北福華大飯店動員超過五十位現場工作人員,為提領年菜的客人服務(台北福華大飯店提供)
台北福華大飯店動員超過五十位現場工作人員,為提領年菜的客人服務(台北福華大飯店提供)
台北福華大飯店年菜外帶熱賣超過700套,再創亮眼佳績(台北福華大飯店提供)
台北福華大飯店年菜外帶熱賣超過700套,再創亮眼佳績(台北福華大飯店提供)

套餐類熱銷
江南春/鴻運套餐 NT$18,888 / 每套8人份 限量100組
▪ 鴻運八寶福拼盤(枸杞人參鮮蝦、香滷牛腱、XO醬鮮帶子、櫻桃鴨胸、魚子醬墨魚、烤烏魚子、紹興醉雞腿、五味九孔附五味醬)
▪ 極品脆皮大烏參
▪ 干貝焗龍蝦(4隻)
▪ 大排翅炖黃金雞
▪ 紅燒鮮鮑魚(8粒)
▪ 椒鹽大白鯧
▪ 松子東坡肉燜花膠
鴻運雙點(蓮子芋泥、蘿蔔酥)

台北福華大飯店年菜熱賣近40年,料多味美的好口碑成功擄獲上千位老饕成忠實客群(台北福華大飯店提供)
台北福華大飯店年菜熱賣近40年,料多味美的好口碑成功擄獲上千位老饕成忠實客群(台北福華大飯店提供)
江浙菜老字號江南春人氣居冠,鴻運套餐及紹興醉雞等單點皆全數熱銷一空(台北福華大飯店提供)
江浙菜老字號江南春人氣居冠,鴻運套餐及紹興醉雞等單點皆全數熱銷一空(台北福華大飯店提供)
江浙菜老字號江南春人氣居冠,鴻運套餐及紹興醉雞等單點皆全數熱銷一空(台北福華大飯店提供)
江浙菜老字號江南春人氣居冠,鴻運套餐及紹興醉雞等單點皆全數熱銷一空(台北福華大飯店提供)

蓬萊邨/富貴套餐 NT$16,888/每套6人份
▪ 五福拼盤(紅糟嫩鵝肉、芹菜龍膜、紅露醉蝦、沙拉脆冰卷、五味九孔鮑)
▪ X.O醬時蔬龍蝦(3隻)
▪ 蓬萊排翅佛跳牆
▪ 黑蒜鮑魚封雞
▪ 冠軍櫻花蝦米糕
▪ 蒜香椒鹽白鯧魚
▪ 干貝蟹肉長年菜
桂圓紅糖發糕

台北福華大飯店五大明星餐廳主廚各顯身手,推出臺菜、江浙菜、粵菜、西式料理及點心五種選擇(台北福華大飯店提供)
台北福華大飯店五大明星餐廳主廚各顯身手,推出臺菜、江浙菜、粵菜、西式料理及點心五種選擇(台北福華大飯店提供)

單點類人氣王

江南春/紹興醉雞腿 NT$1,088
曾創下開賣2小時完售的熱銷紀錄,「紹興醉雞」被譽為台北福華大飯店的鎮店名菜之一,至今已累計販售超過上萬份,是年菜評比的常勝軍,選用國產土雞腿肉,經冰鎮冷藏再去骨,並添入紹興酒、枸杞浸泡約兩天入味。入口酒香濃郁但層次感豐富,晶瑩的肉凍更是在舌尖的驚喜,油潤而不膩味。

【江南春】鴻運套餐包含鴻運八寶福拼盤、極品脆皮大烏參、干貝焗龍蝦等菜色,售價18,888_台北福華大飯店提供
【江南春】鴻運套餐包含鴻運八寶福拼盤、極品脆皮大烏參、干貝焗龍蝦等菜色,售價18,888_台北福華大飯店提供
【蓬萊邨】6人份的富貴套餐包含五福拼盤、X.O醬時蔬龍蝦及蓬萊排翅佛跳牆等菜色,售價16,888元_台北福華大飯店提供
【蓬萊邨】6人份的富貴套餐包含五福拼盤、X.O醬時蔬龍蝦及蓬萊排翅佛跳牆等菜色,售價16,888元_台北福華大飯店提供
【點心坊】造型討喜的迎春納福牛軋糖禮盒售價688元_台北福華大飯店提供
【點心坊】造型討喜的迎春納福牛軋糖禮盒售價688元_台北福華大飯店提供

蓬萊邨/懷舊菜尾一品鍋NT$5,888
以台菜經典的菜尾湯為靈感,源自「辦桌」的外燴宴席菜,選用多樣頂級食材入菜,厚實鮑魚、鮮嫩豬肚與紅蘿蔔、香菇、鹹菜多樣綑成小束的時蔬葷素搭配,料多味美湯頭香濃。

麗香苑/德國豬腳NT$1,088
肥瘦相間的豬腳經燒烤至外皮油亮酥脆、肉質Q彈可口,散發迷人的燒烤香氣,搭配酸甜醬汁與麗香苑自製的開胃酸菜,以及綿密鬆軟的馬鈴薯泥,簡單復熱依然香脆美味。

點心坊/迎春納福牛軋糖禮盒NT$688
點心坊自製的牛軋糖,祥瑞富貴的禮盒內共有紅玉紅茶與莓果果仁兩種口味,清新淡雅的紅茶與酸甜可口的莓果,包裹著精選的大顆粒夏威夷豆果仁,香甜軟糯而不黏牙。

台北福華大飯店再寫年菜外帶熱賣近四十年傳奇(台北福華大飯店提供)
台北福華大飯店再寫年菜外帶熱賣近四十年傳奇(台北福華大飯店提供)
台北福華大飯店再寫年菜外帶熱賣近四十年傳奇(台北福華大飯店提供)
台北福華大飯店再寫年菜外帶熱賣近四十年傳奇(台北福華大飯店提供)

圖片提供:台北福華大飯店

(資料來源:威傳媒新聞-WinNews)

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