台糖冷凍「安心豚」梅花豬肉片檢出禁用瘦肉精西布特羅Cimbuterol案，數值為0.002ppm，引發社會關注。而台灣豬病權威、台大獸醫專業學院名譽教授賴秀穗也曾經指出，Cimbuterol毒性比萊劑高近千倍，國際均禁止使用在食用動物上，包括牛、豬、雞、火雞等。若誤食過量恐導致心跳加快、心悸等，還會影響神經系統、呼吸系統等。
（圖片／食藥署）
台糖要求複驗，結果14天後揭曉
根據報導，這一批被驗出瘦肉精的豬肉來自嘉義縣水上鄉南靖畜殖場，農業部防檢署前晚採檢送屏東市中央畜產會化驗，結果全是陰性。由於台糖在嘉義共有5場養殖場，防檢署都將一併擴大檢驗。台糖也已要求複驗，結果最慢14天後揭曉。
今日下午食藥署也發表回應，有關今6日媒體報導針對臺中市食品藥物安全處(下稱臺中市食安處)於113年1月15日至國防部福利事業管理處臺中福利站抽驗國產「梅花肉片」(有效日期2024.06.10)，經該處檢出Cimbuterol 0.002 ppm (殘留容許量：不得檢出)與規定不符案提出之疑點，食藥署回應如下：
本署於接獲本案後，即於2月2、3日會同屏東縣衛生局至屏東縣信功實業股份有限公司(下稱信功公司) 實地了解處理過程作業模式係由台糖公司提供豬隻，委由信功公司屠宰、分切及包裝，產品全數交回台糖公司銷售。台糖公司有駐廠人員現場監製。工廠作業係先處理台糖之豬肉，作業後均執行清消作業，並備有相關清潔紀錄。
食藥署：正分別檢驗中
針對農業部函文提供台糖公司於2月4日送驗2件及本署南區管理中心與臺南市政府衛生局於同日抽樣檢體1件，以上3件產品與臺中市食品藥物安全處檢驗之梅花肉片均為同一批，由本署以衛生福利部公告檢驗方法「食品中動物用藥殘留量檢驗方法－乙型受體素類多重殘留分析(MOHWV0041.05)」進行21項乙型受體素(含Cimbuterol)檢驗，結果均未檢出。另目前台糖公司已向台中市食安處申請複驗，正由該處及本署分別檢驗中。
另針對豬肉進口查驗，本署自110年至113年2月5日止，查驗符合規定且通關放行之豬肉及其可食部位共計32萬8,696噸，皆未檢出乙型受體素，目前仍維持逐批查驗；市售豬肉自103年至112年衛生單位於各販售通路、直接供應飲食場所及製造端抽驗豬肉檢驗乙型受體素計19,300件(國產15,114件，進口4,186件)，檢驗結果亦均未檢出。
本署將持續與地方政府衛生局強化後市場畜肉產品之抽樣，進行21項乙型受體素(含cimbuterol)檢驗，以確保市售畜肉產品符合我國動物用藥殘留標準。
（圖片提供／食藥署）
食藥署：已下架回收243包
衛福部食藥署副署長林金富昨表示，乙型受體素也就是俗稱的瘦肉精，現有21項中，包括最為人熟知的萊克多巴胺及Cimbuterol等；根據國內動物用藥殘留標準，Cimbuterol屬不得檢出品項。依地方政府衛生局回報，下架回數量為243包，包括台北市3包、桃園市67包、台中市55包、台南市26包、花蓮縣21包，以及澎湖縣71包。
台大教授：Cimbuterol毒性比萊劑高近千倍，誤食過量恐導致心跳加快、心悸等
台灣豬病權威、台大獸醫專業學院名譽教授賴秀穗也指出，Cimbuterol毒性比萊劑高近千倍，國際均禁止使用使用在食用動物上，包括牛、豬、雞、火雞等。若誤食過量恐導致心跳加快、心悸等，還會影響神經系統、呼吸系統等。
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資料來源：華人健康網
https://www.top1health.com/Article/240/93399
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