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微風信義高空秘境酒吧SEA TO SKY Bar 微醺開張

新頭條/ 2024.01.27 11:25
▲融和台式割包與亞洲元素的輕食成了BAR一大特色。(圖/葉子璇攝)

文/葉子璇、圖/葉子璇、SEA TO SKY Bar 提供

台北信義商圈最美高空海鮮餐廳 SEA TO SKY 以大海撈鮮料理與百萬高空美景成為情人浪漫的約會首選。餐廳另一側可鳥瞰信義最美星空城市秘境的高空酒吧 SEA TO SKY Bar 近日微醺開張,企圖挑逗年輕人的味蕾神經。

除了坐擁得天獨厚的絕佳高空景觀,俯瞰台北101及信義區璀璨夜景,城市美景盡收眼底。酒吧承襲SEA TO SKY主軸,以高空視覺系調酒與海鮮輕食餐點為主打,豐富的酒款搭配多樣化特色美食,為下班聚會、情侶約會和好友聚會提供絕佳場所。SEA TO SKY行政副主廚單淳義表示,有別於一般餐酒館以美式輕食呈現,SEA TO SKY BAR依調酒的多元性,搭配亞洲當紅元素,青花椒、泡椒、二荊條、辣死你媽(馬來西亞傳統辣醬)、沙嗲、叻沙、口水雞呈現餐酒館概念,讓尋常的香草植物、水果退居二軍,亞洲食物躍然一軍地位。

▲運用熟悉的歐美酒吧飲食為引,內容物如出一轍為亞洲食物軟殼蟹塔可沙嗲。(圖/SEA TO SKY BAR提供)

SEA TO SKY Bar 有著70坪的獨立空間,酒吧每一面向均可飽覽無敵城市美景,夕陽暮色到夜景時的璀璨光影變化,為酒吧增添浪漫迷人氣息。約80席的座位設有半露天餐桌,可同時享用晚餐與欣賞風景,寬闊慵懶的沙發座位適合團聚品飲放鬆時刻,若是單人獨飲也可選擇舒適自在的吧檯區座位。

以高空景觀中不同時刻的「光影」作為靈感發展出視覺系調酒,將戶外空間的光影色彩融入調酒的設計,天色明暗變化都能讓調酒呈現出不同的的視覺效果,十分目眩微醺。調酒風味以清新的春季風格為主軸,選用多款新鮮水果如葡萄、芒果、蜜梨、芭樂…等,與茶和香料做結合,果香清甜氣息搭配茶香提味,整體口感更加清爽,並使用香料與煙燻手法提升風味層次。酒吧還提供多款精釀生啤酒,其中與台灣在地品牌-啤酒頭聯名推出SEA TO SKY清新海鹽風啤酒,將海洋元素融入啤酒中,檸檬香氣與啤酒花結合,尾韻中的淡淡海鹽鹹味讓口感更加獨特,是獨家隱藏版口味。此外,SEA TO SKY Bar與餐廳共用紅白酒單,上百款的紅白酒、烈酒和香檳可供選擇。

酒吧輕食以海鮮食材貫穿其中,融合亞洲特色風味

SEA TO SKY Bar除了可以享用到餐廳的菜單,九點之後更是提供別具風味的酒吧輕食。主廚團隊以「亞洲風味小點」為概念,以拿手的海鮮食材貫穿構思,推出一系列海鮮小點,西式手法結合亞洲風味,強調食材與各式香料的巧妙運用,善用辛、香、麻、辣味點綴其中,非常適合佐酒搭配。包含饒富趣味又吸睛的台式小點「迷你刈包、豬腹肉、紫甘藍」,中式川味微麻辛辣的「酥炸虎蝦、櫻花蝦、川味辣醬」,南洋香料氣息濃郁「軟殼蟹塔可、沙嗲」,更有搭配中式剁椒辣醬的「煙燻鮭魚、剁椒蕃茄辣醬」,中西手法融合,以亞洲風味層次點綴,讓餐酒搭配更具特色!

▲炫技調酒在高空微醺下更顯放鬆。(圖/SEA TO SKY BAR提供)

SEA TO SKY Bar

地址:台北市信義區忠孝東路五段68號47樓(微風信義百貨,捷運市政府站3號出口)

營業時間:週一至週日17:30-01:00

訂位資訊:https://reurl.cc/M4jNkm 或撥打02-2758-1116來電預約

 

※【新頭條-Thehubnews】提醒您:未滿18歲請勿飲酒  開(騎)車不喝酒 喝酒不開(騎)車!※

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