農業部農糧署日前規畫出8條食米教育遊程，要讓參與的民眾在做中遊、遊中學，體驗生態永續跟食安息息相關，一起關注生態永續，而這樣的食米教育遊程，農糧署預估，每年可以創造2、3000萬的經濟效益。 「妳不要割到妳自己的手啊！」 「我抓到瓢蟲了。」 「在我們苑裡，苗栗這裡呢！這裡就是大安溪。」 「我們可以平安快樂健康地長大，感謝您，好，一鞠躬。」 「(割稻子辛苦嗎)，滿辛苦的，袖套掉了。」 可以彎下腰割稻，體驗老頭擺的農村生活，小朋友們各個是樂開懷，難得的校外教學機會，他們並沒有去遊樂園，而是選擇親近土地。 「手握後面一點 好 握緊喔！」 新竹市竹科實中國小部學生 許家寧：「課本上就是只能透過圖片，然後就看到很多人彎腰割稻子而已，那自己做的話，你就會發現，你如果要一直蹲著，然後一直走一直走，因為田很大、你會很累。」 新竹市竹科實中國小部學生 許智傑：「看到昆蟲有時候會有點怕，然後看到那個刀子，很怕會自己，也很怕自己會去那個割到，所以這個經驗還算不錯，可以讓我學習到，然後農夫在那個工作的時候，是多麼辛苦的。」 「他好緊張喔！那個，那個，那個，你會把草吃進去，對不對，也會把殼吃進去，對不對。」 小朋友們這次的體驗，能夠學習的還不少，不只在農田，還有在教室透過互動的方式，認識農業知識，甚至也可以走到農田旁，感念土地守護神。 「感謝您照顧這片的土地，如此地豐盛，如此地豐收。」 新竹市竹科實中國小部老師 蔡咏蓉：「因為現在小朋友，其實就是還滿重視升學的，那鋤禾日當午、汗滴禾下土，誰知盤中飧、粒粒皆辛苦，大家都會背，可是到底有多辛苦都不知道，所以經由這一次啊！讓他們實際採收稻米啊，然後去碾米看看，讓他們知道說，原來真的要得到一碗飯，其實並沒有這麼容易。」 這種兼具體驗、教育、食安等等內容的食米遊程，現在農糧署已經規畫出8條路線，北中南東都有，就是希望都市人可以走進農村，體驗在地文化，一起關注永續的重要性。 食米教育遊程業者 張湘筠：「除了是體驗的遊程以外，包含米的營養、米怎麼吃，這方面米食這個教育層次的一個體驗，我們覺得需要讓大家能夠更了解，包含一顆米它吃的口感的不同，還有為什麼這顆米的營養的價值，那我們知道我們臺灣的糧食自給率，其實都不高。」 8條食米教育遊程，提供現代都市化生活的民眾，走入鄉村體驗糧食生產基地的機會，體驗稻米的生產過程和相關飲食文化，也在實踐食農教育，甚至更能為地方帶來經濟效益。