下田體驗挖地瓜 水沙連社大推廣食農教育

南投縣水沙連社區大學與埔里在地青農合作，舉辦田間遊樂趣活動，讓親子一同下田體驗挖地瓜，同時以地瓜製作各種食材，吸引很多家長帶著小朋友來參與，水沙連社大希望能邀請大家，一起來關注友善農業，讓食農教育可以落實推動。 「每一個芽點之後就會長出一條地瓜。」 在還沒有下田之前，農民簡單介紹地瓜的種植過程，然後就帶領大家動手挖地瓜，農民也在田間生火，同時指導大家清洗地瓜，這樣就能烤地瓜，一連串的體驗過程，讓大小朋友都很開心。 民眾 林小姐：「覺得就是很少有這種機會，可以到田裡面自己親自挖地瓜這樣，所以想讓小朋友，知道他們平常吃的地瓜是從哪裡來的。」 民眾 潘小姐：「我也是第一次焢窯，小朋友看到也很興奮，原來就是這麼簡單，以前傳統的方式就可以讓食物烤熟。」 水沙連社區大學，長期關心在地的友善農業，已經連續好幾年，選擇和友善農作的農民合作，舉辦各式各樣的體驗活動，這次特別到地瓜田來辦活動，就是希望讓親子一起來認識食農教育。 埔里鎮青農 黃昭凱：「包含就是我們種的農作物，本身也不會長一些刺，還是一些有的沒有的東西，所以在這樣的環境之下，去開發親子的一個食農教育運動，是非常適合的。」 南投縣水沙連社大執行長 羅珮文：「從土地然後到我們的餐桌上面，其實它是有一個非常艱辛的過程，然後也可以用惜食愛食的這個理念，來做友善的消費，對那這是我們社大長期要推廣的。」 大人小孩以地瓜為材料，蒸熟後經過搓揉，就能製作出各種美食，還有新鮮現烤的地瓜，讓大家在田園中享受親子歡樂時光。