文/攝影：吳德亮
那些年搭乘單軌小車直上海拔約2,600公尺的大禹嶺茶山，雲海不斷撥開峽谷沸沸揚揚直撲而來，彷彿蓬萊仙境就在眼前，讓見獵欣喜的我在騰雲駕霧之間猛按快門……。只是受疫情影響，已經很久沒有上山找茶拍茶了。梨山知名茶廠主人林君特別在元旦當天，帶來2023年末的大禹嶺冬茶作為新年禮物，讓我大感驚喜。
話說台灣海拔最高也最稀有價昂的茶品，當非梨山與大禹嶺高山茶莫屬，而後者尤勝一籌。所謂「春漿冬葒」，嚴寒低溫孕育的特殊冷葒香更讓兩岸「茶饕」趨之若鶩。特色為葉片厚、果膠質濃、霜氣明顯、山氣重、喉韻強等，儘管發酵度輕，但內質順暢、氣活韻化且茶質鮮活綿密極富冷韻。
為表慎重與敬意，我特別取來竹雕大師翁明川的手作茶則、陶藝名家游正民以活躍山林秘境的「雄鷹」創作的岩礦壺，加上名家蔡永志手繪的「飛龍在天」茶甌，開湯後但見透亮中帶出金晃晃的茶湯，一股高海拔獨有的山靈之氣沸沸揚揚直撲而來，瞬間將冬茶特有的冷香溢滿室內，輕啜滑順入口，不僅茶氣穿透性強韌，飽滿的花香果味在口腔中也瞬間生津，毫不遲疑地釋放一波波豐富層次，綿密、細長而甘醇持久，即便品過三盞，深遠的杯底香氣仍餘韻裊繞。最重要的是：飽滿厚實的茶湯不僅毫不「礙胃」，豐沛的茶氣彷彿還從丹田直沖腦門再貫通全身，整個身子都熱了起來。
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