起司控注意！靠著狂嗑起司補鈣？　營養師揭露：「這五種人」真的要小心（等授權）

是不是每當看到滿滿的起司就忍不住心動？無論是義大利麵、披薩還是韓式烤肉，起司總是讓人無法抗拒的美味。但你知道嗎？台灣知名營養師高敏敏最近在其粉絲專頁上分享了關於起司的健康小知識，提醒廣大的起司愛好者，在享受這美味的同時，也要注意它可能帶來的健康風險。

▲ 美味的起司讓人垂涎欲滴，但營養師特別提醒關於起司的健康小知識。（圖／Shutterstock）

《高敏敏營養師》首先指出，起司是補鈣的好選擇，兩片起司（約44克）的鈣質含量相當於一杯牛奶。成人每日建議的鈣質攝取量為1000毫克，而每日攝取1.5-2份乳製品則可滿足這一需求。然而，根據國民健康署的調查，發現19至64歲成人每日乳品攝取量不足1.5杯的比例高達99.8%。

乳品類的優點包括含有豐富的鈣質、有助於維持骨骼健康，以及構成免疫細胞的蛋白質和卵磷脂，後者有助於維持記憶力和腦神經健康。然而，高敏敏營養師也提醒，選擇起司時要注意其加工程度。人工起司可能含有過多的添加物，如防腐劑、磷酸鈣、乳化劑和色素等，建議選擇標示為「Natural Cheese」的產品，以減少攝入這些添加物。

此外，起司的鈉含量也是一個值得注意的問題。國健署建議一餐的鈉含量不應超過800毫克，而兩片起司的鈉含量大約在500至700毫克之間。如果搭配其他重口味的食物，鈉含量可能會超標。

▲ 起司補鈣真的健康嗎？營養師提醒五種人要注意。（圖／高敏敏營養師授權提供）

高敏敏營養師特別提醒以下五種人群需注意起司的攝取量：

1. 高血脂患者：起司是高熱量、高脂肪的食品，應選擇天然起司。
2. 高血壓患者：應注意起司中的鈉含量，避免過量攝取。
3. 容易脹氣的人：起司屬於濃縮乳製品，可能引起脹氣或腹瀉。
4. 腎臟病患者：加工起司中的磷含量較高，應避免攝取。
5. 重視天然成分的人：應注意起司中的加工程度和添加物。

最後，高敏敏營養師強調，起司仍是一種美味且百搭的食品。只要注意攝取量並仔細閱讀營養標示，就能更好地了解食品的優缺點，享受起司帶來的美味同時照顧健康。

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