(中央社訊息服務20240105 14:30:51)春酒尾牙感恩祭是好好犒賞同仁，親友夥伴們溫馨聚會的時刻，「酸民拾味」位於全新開幕空軍三重一村內道地的眷村酸菜白肉鍋，並提供多樣化的眷味小食，非常適合與朋友、家人圍爐享用，尾牙、春酒、聚會就吃這一味！
時藝多媒體致力於老屋活化運動，版圖橫跨台北市區、新竹市區，並於今年跨足新北市區，於空軍三重一村開創全新餐飲品牌—「酸民拾味」，以「拾起眷村美味」為概念，將古老眷舍搖身一變，成為大家一同吃美食的眷味廚房，體驗濃濃的眷村人情味。
「酸民拾味」湯底以大量雞骨熬製高湯，搭配天然發酵而成的酸白菜，經過長時間熬煮將油脂與酸味進而融合為溫醇濃郁的湯底。白肉不同於一般解凍豬肉片，特選吃胡蘿蔔長大的胡蘿蔔豬，並以低溫熟成12小時，呈現傳統熟白肉的色澤，涮進鍋底約10秒即可食用，Q彈鮮嫩是必嘗美味。
另外，老饕必點純手工製成的豬肉川丸子，是極具特色的青花椒微麻風味；特製牛肉燒餅以酥香燒餅撒上黑白芝麻，夾著醬牛肉，甜鹹之中帶著一個烏醋酸香味，還有許多眷村常見的小食料理如涼拌土豆絲、雞絲涼皮、滷味拼盤等，將眷村回憶復刻重現。
酸菜白肉鍋的沾料，一般常見的韭菜醬、豆腐乳醬、芝麻醬等必不可少，還有一味則是特製烏魚子醬，海鮮鹹香給您不同的酸菜白肉鍋體驗，以微酸白肉沾附特製醬料，濃、醇、酸、爽一口滿足。
「酸民拾味」推出酸民套餐(適4-6人，3,188元)及拾味套餐(適6-10人，6,888元)，非常適合多人聚餐，並備有18人派對大包廂，可享KTV免費歡唱。尾牙春酒季「酒肉朋友揪起來」活動，只要消費滿7,000元，就贈送兩瓶600ml啤酒或是招牌胡蘿蔔豬肉一盤，無累計上限，吃越多送越多喔！
