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讓孩子在部落成長 返鄉開原.客料理餐廳

客家電視台/陳君明 臺東 2024.01.02 13:30
臺東大武南興部落,有一對夫妻,為了讓孩子在部落成長,學習母體文化,返鄉經營原民主題餐廳,也把在地的食材及飲食文化,融入佳餚裡,要讓遊客吃得到,主人家的原、客料理。 燃燒九芎樹枝,冒出白煙熏烤的,過山蝦、鹹豬肉一上桌,民眾不禁讚嘆,也拿著手機拍照記錄,而穿著排灣族服的老闆娘,則在旁介紹這道料理,開店3年的這間位在,大武南興村原民西式餐廳,是臺東慢食店家之一,3年前為了讓小孩能在部落成長,決定返鄉,餐廳料理也強調在地飲食文化。 臺東原民餐廳老闆 徐登泰:「因為我們這邊附近的河道,都是算是,怎麼講,原生種的東西,(所以你覺得它是更、更能代表大武),對 這邊附近的人常常吃。」 臺東原民餐廳老闆娘 謝榕佳:「他(子女)是哪裡的人,然後對於他的文化是清楚的,因為這件事情,如果沒有在小時候放到腦袋,長大以後要去找尋要花很大的成本。」 返鄉尋找排灣族母體文化的過程中,也讓身為苗栗客家人的謝榕佳,重新思考自身的文化,除了讓小孩學習接觸客家,也要把客家飲食融入餐點中。 臺東原民餐廳老闆娘 謝榕佳:「大武這邊有海產也有山產,那我覺得客家的東西,可以料理海產也可以料理山產。」 謝榕佳說,南迴公路拓寬後,即便每年有700多萬車輛經過,卻少有停下腳步認識南興部落,要用這家餐廳,帶遊客慢下來,好好體驗屬於大武的多元文化。

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