泰市場餐檯上擺滿各式鮮活蝦蟹
【旅遊經 洪書瑱報導】
「泰市場」是台北晶華的館外餐廳，也是人氣的泰式海鮮自助料理餐廳，陪伴饕客走過18個年頭，但再過兩日，也就是12月24日隨著信義誠品熄燈而暫別美食舞台。但在熄燈前夕，出現二則轉折好消息，分享給喜愛泰市場的粉絲，其一2024年1月4日至2月29日，泰市場團隊將帶著豐美的泰式經典料理與招牌菜色、限期快閃台北晶華酒店一樓栢麗廳快閃，期間消費者可以一個價格、享用到兩間餐廳的招牌美饌。另外，3月1日起，泰市場更選定大直英迪格酒店四樓為全新營業據點，而且全面升級的海鮮食材、更加精進的廚藝與多元的服務，正式回歸。
各式泰市場經典泰式料理也將限時於餐檯登場
泰市場於2006年，為全台第一家、也是市場上唯一一家以泰式海鮮料理為主題的自助餐廳，至今服務過近3百萬位客人、營業額連年破億、網路人氣與好評也是居高不下，如此成功的餐廳品牌自然不能就此告別市場。經過縝密的評估與討論，泰市場選定大直英迪格酒店四樓為據點開啟全新篇章，進駐新家之前，泰市場將快閃晶華栢麗廳兩個月，台北兩大自助餐廳強強聯手，1至2月讓喜歡的海鮮及泰料的民眾，也能大大滿足。
2024年1月4日至2月29日，泰市場團隊將於台北晶華酒店一樓柏麗廳限期快閃
泰市場主廚孔德望
針對此次台北晶華栢麗廳快閃，泰市場主廚孔德望特別從涼拌、熱食、甜點及飲品四大類別中，精選出歷來最受歡迎品項的共40道，涼拌區提供粉絲票選第一名酸香開胃的「青木瓜沙拉」、「大薄片」，而加入檸檬汁、泰式小辣椒、蒜末、香菜根及小番茄末等調味而成的「泰式涼拌海鮮」，以及集結酸、香、辣等元素的「泰式涼拌媽媽麵」與「酸辣皮蛋」都是餐檯的焦點。
熱食區則羅列著每日以新鮮蝦肉絞成蝦泥、厚達3公分的Q彈「招牌月亮蝦餅」，集結辛香料、展現道地南洋風味的「黃金咖哩蟹」、「紅咖哩豬肉」及「綠咖哩雞肉」，招牌還有「現煮酸辣蝦湯」帶著塊大肉鮮的魚或鮮蝦原味復刻，當然泰式料理中最經典的「打拋豬」、「蝦醬空心菜」、「泰式檸檬魚」以及「酥炸榴槤」也都會出現在快閃菜單中。
此外，還有每日現煮的泰式奶茶、口感酸甜綿密的椰香芒果汁與清爽解膩的熱帶酸子汁、椰子水等四款招牌飲品，以及手工娘惹糕及摩摩喳喳兩款人氣甜品也將出現在餐檯上宴饗饕客。
栢麗廳表示，全面加菜不加價，自助餐同好以及喜愛泰式風情料理的粉絲們，務必把握時間前來品嘗體驗。平日午餐餐期每人1,580元，平日晚餐1,680元、假日午餐及晚餐餐期每人1,980元。
圖片：台北晶華提供