【焦點時報／記者林明佑報導】大學攻讀餐飲的陳奕廷，期許自己能夠結合藝術美學，讓翻糖蛋糕更上層樓，因而成為大葉大學造形藝術學系碩士生，即日起至21日，他在校內圖書館舉辦「陳奕廷翻糖展」，一方面展出自我突破的翻糖創作，另一方面，也設計了互動式的翻糖作品，歡迎觀眾感受翻糖的魅力。
陳奕廷的翻糖蛋糕創作曾獲比利時觀光美食節國際大賽、韓國世界廚藝大賽、加拿大國際餐飲大賽、荷蘭國際餐飲挑戰賽、新加坡國際廚藝挑戰賽金牌肯定，此次「陳奕廷翻糖展」一共展出10件全新創作，以及2件國際賽事金牌作品。
大學開始接觸翻糖蛋糕的陳奕廷同學表示，練習翻糖蛋糕技巧到一定程度後，他覺得大家做的翻糖蛋糕好像都大同小異，期許自己可以打破限制，所以報考了大葉大學造形藝術學系碩士班，期許經由跨領域的知識結合，將翻糖工藝帶入新的境界。
陳奕廷說，造藝系的課程提供他很多新的想法，比如創作是很自由的，不一定要具象呈現，他嘗試一些實驗式的手法，用火去燒翻糖，透過顏色變化與形態的不規則，辯證虛與實等主題，另一方面，他覺得翻糖就像是自己的朋友，他想把翻糖介紹給大家認識，因此展覽也設計了互動作品，觀眾可以透過觸摸去感受翻糖的質地，觀察翻糖的香氣跟色澤，也可以自由排列組合互動區的物件，體驗創作的樂趣。
大葉大學設藝學院副院長廖秀玲說，當初陳奕廷來研究所面試時，表示自己很喜歡翻糖蛋糕創作，但感覺困在某種模式裡，因此希望透過藝術領域的學習，累積新知識、新觀點，讓翻糖工藝有所突破，就讀碩士班後，在師長的引導下，陳奕廷慢慢放下過去的框架，並且去選修大學部的課程，透過造形基礎、藝術史、現代媒材語意等不同領域的養分，找到新的創作道路。
廖秀玲指出，「陳奕廷翻糖展」的作品可說是脫胎換骨、讓人耳目一新，透過藝術家本身對媒材的高度了解，進一步表現出媒材的多元面貌，她為陳奕廷的蛻變感到驕傲。