臺北市政府衛生局在早餐店、咖啡店、超市及賣場等處，抽驗24件油脂類產品檢驗反式脂肪酸含量，結果早安美芝城的「美奶滋沙拉」、弘爺漢堡的「厚奶精」及叁拾捌號朝食所的「白沙拉」反式脂肪含量超出外包裝標示，衛生局已依法處辦。
衛生局表示，早安美芝城圓山捷運概念店的「美奶滋沙拉」營養標示反式脂肪含量為「0.5公克/每100公克」，但檢出每100公克反式脂肪酸含量0.71公克，超過容許誤差範圍，來源廠商為台南市美芝城實業股份有限公司。
弘爺漢堡如意店「厚奶精」包裝宣稱「不含反式脂肪酸」，卻驗出每100毫升飽和脂肪酸含量11.82公克及反式脂肪酸含量0.05公克，依法不得宣稱不含反式脂肪，來源廠商為台北市的皇車食品有限公司。
叁拾捌號朝食所抽驗到的「白沙拉」營養標示反式脂肪含量為「0.11公克/每100公克」 ，卻檢出每100公克反式脂肪酸含量0.44公克，已超過容許誤差範圍，來源廠商為屏東縣的晨間廚房國際餐飲股份有限公司。
衛生局指出，「厚奶精」的來源屬台北市業者，已依違反《食品安全衛生管理法》開罰責任廠商3萬元罰鍰；「美奶滋沙拉」和「白沙拉」屬外縣市業者，已移請所轄衛生局依權責處辦，可依法處3萬元以上300萬元以下罰鍰。
北市衛生局說明，反式脂肪來源有天然、人工，前者存在牛隻等反芻動物中，後者則因油脂精製高溫製程中產生微量反式脂肪或來自氫化植物油，其氫化目的是增加油脂穩定性，使油脂更加耐高溫，但若製程中氫化不完全，即會產生危害心血管健康之反式脂肪。提醒消費者購買時不妨多留意營養標示中反式脂肪含量，聰明選購。
The post 美乃滋、厚奶精反式脂肪含量超標 多家連鎖早餐店涉違規 appeared first on 民生電子報.