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石門國小視察食農教育 桃園教育局長化身大廚香煎蔬菜餅展廚藝

觀傳媒/ 2023.12.05 14:40

(觀傳媒桃竹苗新聞)【記者潘明賜/桃園報導】桃園市各級學校積極推動「在地化食農教育」,將食農教育融入相關領域課程,期盼學子可以藉由實地栽種、食材入菜及環境永續的連結,培養愛物惜福、珍愛環境的好品格。市府教育局長劉仲成關切學校落實發展食農教育情形,今日(5)日到石門國小視察,並化身親善大廚與小朋友一起下菜圃採摘新鮮的小白菜,並製作成香煎蔬菜餅,一時香味四溢,令人食指大動。劉仲成高興的說,今日與小朋友共同品嘗蔬菜餅,看到小朋友的臉龐都洋溢著幸福的笑容,感到很快樂。

今日上午,劉仲成抵達石門國小後,6年1班學生熱情地介紹他們的小菜圃,也一起開心收成種植的蔬菜,並將新鮮的食材帶到特色餐教室進行烹調。小朋友一進教室便俐落地戴起口罩、髮帽,準備大展身手料理美味的香煎蔬菜餅。營養師莊珮玲也邀請劉仲成化身大廚親自示範展現廚藝。

觀摩劉仲成的示範後,小朋友躍躍欲試,各組開始分工,有的小朋友捧起剛收成的蔬菜,前往水槽洗滌,有的小朋友拿起大碗準備調理麵糊,另一位小朋友將砧板就位,接著將洗好的蔬菜切成小塊,和入麵團攪拌均勻,將平底鍋架上電磁爐,啟動熱源熱鍋,下沙拉油、倒入麵團、翻煎兩面,香味四溢、一氣呵成。最後,小朋友與劉仲成共同品嘗來自在地食材的香煎蔬菜餅,臉上洋溢著幸福的笑容。

劉仲成指出,教育局鼓勵及補助學校活化閒置空間,建置校園小農田,積極推動在地化食農教育,由教師帶領學生「做中學」,透過食農課程實際操作體驗,讓小朋友從中認識到食物生產過程的不易,再融入「飲水思源、食米知恩」的品德教育,培養學生對食物、生產者和環境的尊重與感恩,讓食農教育帶來的好品格種子,可以深耕在小朋友心中,發芽茁壯。

石門國小陳秀惠校長指出,學校持續活化環境空間推動食農教育,強調實際操作體驗,校園內闢有一區菜圃提供實施食農課程使用,由教師帶領學生進行實作,種植蔬果作物、觀察作物生長,並在收成後帶學生到特色餐教室進行烹調料理。

陳秀惠表示,該校擁有全市第一間特色餐教室,是學校專為料理課程設計打造的,不管是烹飪設備或是工具都相當齊全,老師已帶領學生完成包括照燒豬肉米漢堡、義大利焗烤麵、泰式打拋豬肉等多樣美味料理。這學期6年1班的學生親手栽種小白菜、小松菜、廣島菜,以及艾草,從整頓菜圃、親手種植、時時觀察、澆水抓蟲,都很細心照顧。

另外,為表彰桃園市春暉志工年度的付出與肯定,教育局今(5)日在婦女館辦理「春暉志工表揚大會暨特殊訓練研習」,表揚大會主要目的為嘉勉這些優秀、辛勤的志工,另今年特別結合反毒教育研習,除提升服務與凝聚團隊情感之外,更達強化與提升本職學能之目標。教育局專委林淑芬到場主持開訓儀式,校安室主任鄭淑玲、督導宋怡慶上校參加。(圖/桃市府教育局提供)

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