桃園市肉品市場經營已40多年，目前場內區域及設備，因為過於老舊，已經無法有效配合肉品冷鏈物流體系，為落實政府推動屠宰場，肉品衛生安全管制系統，桃園市肉品市場將改建與國際接軌，今天(3日)上午舉行改建工程動土典禮，來打造北部現代化示範屠宰場。 行政院副院長鄭文燦，桃園市副市長王明鉅，與桃園肉品從業相關人員，一同執鏟為桃園市肉品市場，改建工程動土，鄭文燦表示，桃園市肉品市場改建過後，可以讓北部地區肉品更安全衛生。 行政院副院長 鄭文燦：「那一方面這個供應給北部地區的所需，二方面喔也可以，增加我們的安全衛生的標準。」 桃園市肉品市場管理委員會，主委李文政表示，桃園市肉品市場一定要跟國際接軌，這次完善畜產肉品冷鏈物流體系，更引進了國外的，現代化屠宰製程與設備，提升國產豬肉品質外，還要更能消化，北臺灣屠宰量能的不足。 桃園市肉品市場管理委員會主委 李文政：「改革過有一等的品質才會出去，不然像以前殺好之後就出去，現在一定要等檢查過後可以，人家說的一批一批全部要改進，跟以前完全不一樣。」 桃園市養豬協會理事長 曾文湖：「現在新的現代化，屠宰、屠宰場冷鏈系統，對我們養豬的來說，食品衛生安全會大大的提升啦。」 桃園市農業局表示，場區將分3期進行改建，未來可依客戶需求選擇不同溫度，冷藏、凍藏或急速凍結，肉品運輸也可在低溫物流下進行，為外銷出口做準備。