圖/「鼎」榨菜肉絲湯麵_店家提供
【今傳媒/記者張淑慧 報導】台南再添新推薦！台南市以豐富美食聞名，而這家名為「鼎」的在地餐館，繼承台灣特色小吃，尤以眾所皆知的「榨菜肉絲麵」為基底，透過全新的現炒手法，將麵和配料的風味融為一體，喚起家的味蕾與回憶。
「鼎」的招牌榨菜肉絲麵與傳統口味有所不同，高溫快炒後搭配特製醬料及辣椒，湯頭濃郁微辣，搭配肉絲和清脆榨菜，麵條綿密有嚼勁，絕對是老饕不能錯過的美味！另一道必試的餐點是「月半滷肉飯」，肉質軟嫩的滷肉上再搭配生蛋黃和蔥花，攪拌均勻後，讓人欲罷不能。
除了榨菜肉絲麵，「鼎」還提供多樣的滷味、小菜和湯品，滿足不同客人的喜好。店內滷味檯整潔有序，各式滷味從基本的豆干米血到罕見的菊花肉、三色蛋應有盡有！加上秘製滷包的獨特中藥熬煮，呈現豐富層次的滋味和香氣。
「鼎」的裝潢設計極具用心，以簡約的工業風格為主，環境寬敞明亮，透過漂亮的落地窗門面即可窺見，灰白色系的空間展現濃厚文青氛圍，不禁讓路過的遊客多看幾眼。下次造訪台南美食之旅，記得先到「鼎」品嚐一碗榨菜肉絲麵再展開探險！(圖/業者 提供)