台北2023年11月29日 /美通社/ -- 在"經濟部"產業技術司指導下，財團法人食品工業發展研究所 (FIRDI)、歐洲衛生工程與設計組織 (EHEDG) 台灣分會與藝康集團 (ECOLAB)，於28日舉辦「清潔生產與創新清洗技術交流研討會」，此次研討會匯聚超過百位台灣食品業者，包含飲料、罐頭、乳品與調理食品等領域。
食研所與藝康台灣帶領食品業看見「清潔生產」的力量
食品業推動ESG責無旁貸
近期 ESG 議題火熱，各國及企業對於氣候議題皆採取更積極的行動。食品產業雖非為首波強制碳盤查業別，但食品業乃民生基礎，2022 年更創造超過9,000億的台幣產值，同時近年消費者環保意識抬頭與品牌加值效應，對於推動 ESG，業內亦有濃厚的興趣與意願；於是食品製造過程相對耗能的單元操作過程如：調配、殺菌、冷卻與清洗消毒程序等，是目前食品產業導入設備更改製程優化或新科技方案使產線達到節約能源、效率提升的目的。
清潔生產，將有限資源利用最大化
因此，為助力業者實踐永續目標，降低環境負荷，"經濟部"自101年即推動 「食品產業清潔生產, Cleaner Production, CP」 除鼓勵業者申請綠色工廠標章，更引入「清潔生產標準評估系統」，從製程、產品與服務三方面，讓食品業者以無害的原料搭配減廢生產與提高生產效率，在減少食品安全風險的同時，減少有害中間產品、廢棄物，並達到資源利用的最大化。食品所楊炳輝副所長表示：「若在食品和飲料產品的整個價值鏈上實施清潔生產計劃，將能大幅減少環境污染，這也是許多國際食品工廠提高環境績效最常用的策略之一。」
資源有限，智慧無限
現場除邀請食品所陳禹銘博士、黃世榮博士介紹「食品產業清潔生產標準」評估方式與優化要點、衛生設計理念等，更請到全球水、公衛與感染預防的領導企業─藝康集團，分享世界最新的生物膜 (Biofilm) 酵素偵測與移除技術、數位雲端CIP監控系統─3D TRASAR CIP、設備除味、除黑及冷卻水系統管理技術及成功案例，助力台灣食品工廠提升品質與使用能源、水的效率。整場研討會從趨勢、標準向下聚焦至工廠實踐與解決方案，豐富且專業的內容，讓業者大呼過癮且熱情響應，藝康集團食品飲料部台灣負責人陳志欣表示：「同時身為業者與消費者，我們樂見未來食品業不只守食安，更愛護地球，與環境、消費者共好共贏！藝康集團將持續善用核心技術，發揮 100% 正影響力，幫助食品業轉起永續的循環！」