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大安農會酒莊蟬聯13年農村酒莊評鑑優級 薯燒酎及芋燒酎接續獲獎訂單不斷

台灣好新聞/ 記者陳榮昌/台中報導 2023.11.29 14:23

記者陳榮昌/台中報導

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大安區農會成立大安鄉農會製酒廠近二十年,因釀酒技術得法,酒品純良,口味特優,於2008年經評鑑成為良級酒莊,再隔一年(2009年)榮獲農村酒莊評鑑優級獎,截至今年已蟬聯十三年農村酒莊評鑑優級,致訂單連連,讓員工士氣大振,總幹事蔡建宗籲請民眾品酒後,一定不要開車,確保自已及他人安全。

安農製酒廠為了提升酒莊製酒技藝,熱烈參與農糧署定期舉辦農村酒莊評鑑,邀請專家學者至酒莊現場考核原物料管理紀錄、釀酒製程、設備環境及營運情況,並抽驗酒品成分是否符合食品衛生安全規定。這次共計十家農村酒莊通過評鑑,其中「大安區農會酒莊」獲得優級認證,除此之外,農會酒莊的芋燒酎也獲得銀牌、薯燒酎獲得銅牌,讓農會全體員工相當與有榮焉!

農會表示,大安酒莊土質是由砂礫和黏質土壤所組成,具有肥沃的黑砂士質;再匯集大安溪和大甲溪豐沛的水源灌溉,富含有機質的溪水潛入地底,層層濾淨後再自然湧出,形成純淨的自然湧泉,加上獨特的溪水口氣候,所以能孕育出優質的米、芋頭及蕃薯。大安酒莊為了釀造屬於臺灣的「在地酒」,將有道地的香味封存於瓶中,釀酒師特別研習日本燒酌之製作技術,釀造出了臺灣本地獨特的酒香。

蔡總幹事指出,農會釀酒師研習日本燒酎之釀造技術,芋燒酎特別選用當地的農產品「檳榔心芋」,入喉後芋頭香氛逐漸散發於口中、韻味清揚,溫熱喝香氣高昂、柔順華麗;薯燒酎則是採用「黃金蕃藷」,將天然的芋香及薯香封存於佳釀中,清悠蕃薯香氣伴隨著酒香入喉,在口中融合出不可思議的絕妙口感。

農會特別提到,品酒也是現代人的樂趣之一,希望喝到大安農會酒莊的農村美酒的每個民眾,都能夠一同品味臺灣農村的酒香風情,未來酒莊也會繼續把關每一瓶酒,讓更多人美酒愛好者品嚐到最純粹、最單純的農村美酒。

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